做这道糕是为了我女儿,因为她很喜欢吃山楂条的,在外面买的怕又怕有太多的添加剂,所以就自己试一下做
用料
山楂 | 1000克 |
冰糖 | 600克 |
水 | 适量 |
盐 | 适量 |
开胃山楂糕的做法
买回来的山楂洗一下,然后放盐水泡半个小时(这一步是为了防止去核的过程中氧化)
去核,我是用去核器,没有去核器也可以用刀拍扁拿出核
去核再洗一下,加冰糖上锅隔水蒸半个小时,待冰糖完全融化
蒸好的山楂加适量水放料理机打成泥
接着放到不粘锅熬,过程中要不断搅拌,防止粘锅
熬到挂旗状态就可以了
倒出来发你模具压平,我是用保鲜盒装的,放一夜自然风干
第二天脱模
切成条,酸酸甜甜好吃极了