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轻松解锁色泽诱人的金桔蜜饯

栏目: 零食 / 发布于: / 人气:8.44K
轻松解锁色泽诱人的金桔蜜饯的做法步骤图

抗疫在家
此时最怕的就是家人不舒服
偏偏小主子连续两三天起床前都会咳几声
紧张的老母亲
查了查中医知识大致判断是肺热
半吊子的小儿推拿做起来
刚好朋友从阳朔发来的金桔到了
这个季节还算应季
止咳的金桔蜜饯做起来
这应该是金桔最棒的吃法

用料  

金桔 1000克
冰糖 450克
蜂蜜 50克
900克
柠檬 1个

轻松解锁色泽诱人的金桔蜜饯的做法  

  1. 金桔建议选择颜色鲜艳的,这样的金桔口感更好!因为要连皮一起所以一定要好好给它们洗个澡!我先用果蔬清洗剂给它们做了个SPA,按摩一番后放入淡盐水中浸泡15分钟!

    轻松解锁色泽诱人的金桔蜜饯的做法步骤图 第2张
  2. 浸泡金桔的时间,把冰糖(我平时喜欢黄冰糖,但特殊时期家里没有,就只能用白冰糖代替)敲碎!我比较懒直接放进破壁机打成粉!粉碎后的冰糖放到一边待用。

    轻松解锁色泽诱人的金桔蜜饯的做法步骤图 第3张
  3. 洗好的金桔去掉小尾巴

    轻松解锁色泽诱人的金桔蜜饯的做法步骤图 第4张
  4. 然后在金桔头顶开花刀!注意这里不用割得太深!否则在煮的时候容易煮碎了!

    轻松解锁色泽诱人的金桔蜜饯的做法步骤图 第5张
  5. 改好刀的金桔,把一半先放入锅中!铺上一半的冰糖,再放入另一半金桔,再把剩余的冰糖撒上。(煮金桔的锅可以用不粘锅,不锈钢,但是不要用铁锅,会影响成品的色泽和口感)

    轻松解锁色泽诱人的金桔蜜饯的做法步骤图 第6张
  6. 把水倒入锅中,开大火煮开,马上转中小火继续煮!我都是没有盖盖儿煮的!

    轻松解锁色泽诱人的金桔蜜饯的做法步骤图 第7张
  7. 煮的过程中,表面的一些浮沫用小勺清理掉!

    轻松解锁色泽诱人的金桔蜜饯的做法步骤图 第8张
  8. 当汤汁明显减少三分之一左右的时候,加入蜂蜜和柠檬汁!(蜂蜜让汤汁更粘稠,柠檬汁会让口感更好)

    轻松解锁色泽诱人的金桔蜜饯的做法步骤图 第9张
  9. 当汤汁剩下三分之一的时候,也可以看到金桔煮到软软的有点半透明的色泽,即可关火!(有的人喜欢更粘稠的,就再多煮一会把汤汁收干一些,随自己心情)

    轻松解锁色泽诱人的金桔蜜饯的做法步骤图 第10张
  10. 准备一个无油无水的密封罐,蜜饯晾凉后,装好!放进冰箱保存!食用的时候同样用无油无水的勺子!这样能保存的更久一点!

    轻松解锁色泽诱人的金桔蜜饯的做法步骤图 第11张
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