金桔不仅含有多种维生素、碳水化合物等,营养价值在柑桔果类中名列前茅,是人们喜爱吃的果品。金桔,它还有抗炎、去痰、抗溃疡、助消食、降血压、增强心脏功能和理气止咳等功效,对支气管炎有较显著的疗效作用。
~润肺止咳作用明显,尤其是金桔籽。
用料
金桔 | 500克 |
冰糖 | 150克 |
水 | 20克 |
柠檬切片 | 1个(按需) |
金桔酱(金桔蜜饯)的做法
先用“三五”法则清洗金桔,沥干水份后放入主锅,加入冰糖和饮用水,设35分钟/V/反转小勺熬煮。
熬煮过程中,全程用网锅取代量杯盖放置在锅盖上,即可防溅又能散水蒸汽。
这是35分钟熬煮完的状态,喜欢完整金桔的就直接倒出装瓶。
喜欢金桔酱的,就继续设1-2分钟/速度10打磨,具体时间按个人喜欢的颗粒状态调整。