川贝秋梨膏糖

每年到这个时候，妈妈都会有点咳嗽，所以都会给她做川贝秋梨膏，她吃着一直都感觉不错，吃下去能舒服很多，今年改成了糖果的样子，食用和携带都方便很多，所以写出来和大家分享一下。

用料  

川贝秋梨膏糖的做法  

1. 罗汉果敲碎，和红枣、生姜、柠檬干一起放入锅中

2. 雪梨去皮去核，切块放入料理机中打成汁，去渣后把雪梨汁放入锅中

3. 隔水炖煮3小时

4. 出锅前加入冰糖

5. 出锅用网筛去渣取汤汁

6. 倒入不粘锅中，加入川贝粉。大火烧开后改中火熬制15分钟左右，加入麦芽糖继续熬至粘稠，温度到130度即可

7. 趁热入模，动作要快，温度越低越粘稠，越不好操作。凝固后脱模装袋就可以慢慢吃啦。

小贴士

1.温度很重要，一定要熬到130度，要不要软软的不成形。
2.川贝药店就可以买，可以让他们磨成粉。