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记录-酒酿豆沙小面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.96W
记录-酒酿豆沙小面包的做法步骤图

用料  

金像高粉 250克
砂糖 25克
盐 3克
奶粉 12克
酒酿（固体含量50%） 30克
鸡蛋 48克
酵母 3.2克
牛奶 20克
水 65克
黄油 35克
豆沙馅 适量

记录-酒酿豆沙小面包的做法  

  1. 除盐和黄油外的材料放入厨师机，2档一分钟。加盐转6档7分钟。加软化的黄油，2档2分钟。黄油融化转6档3分钟至出膜。

  2. 一发至两倍大。取出排气分割成9份，滚圆松弛15分钟。

  3. 排气擀成水滴状，涂抹适量豆沙馅，卷起放入烤盘。

  4. 二发完成后表面喷水，撒杏仁片装饰。
    海氏C45上下火170℃，烤15分钟

小贴士

1.鸡蛋直接放了一整颗（因为懒），下次调整蛋液量和水量。
2.烤盘是28*28三能金盘

Tags：酒酿 小面包 豆沙
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