我超爱吃虾,也深爱油炸食品,这道菜就是最完美的结合了~
用料
虾 | 30只 |
面包糠 | 150克 |
鸡蛋 | 1个 |
料酒 | 5勺 |
淀粉 | 150克 |
盐 | 克 |
胡椒粉 | 半勺 |
黄金蝴蝶虾的做法
将活虾去壳去虾线,从虾腹部切一刀3分之1深的口子,用刀背轻轻按摩虾背,按摩至如图即可装盘,加入料酒,白胡椒粉腌制十五分钟。
起锅烧油,油温6成,将腌好的虾沾先沾淀粉,再沾蛋液,最后在面包糠中打个滚,下锅慢炸。
炸至金黄即可捞出装盘,一道简单又美味的黄金蝴蝶虾就完成了✅
小贴士
注意油温不可过大,容易炸糊,火候控制在6成左右为宜。