蛋清一盘，蛋黄一盘，爸爸心血管刚治完都建议少吃蛋黄，所以分开搞
用料
| 蛤蜊 | 300克 |
| 鸡蛋 | 3只 |
| 盐 | 少许 |
| 料酒 | 一勺 |
| 生抽 | 没用得上😓 |
双色蛤蜊蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法
盐水让蛤蜊吐沙子，往返了三两遍后洗净贝壳
蛋清蛋黄分开，蛋黄加了一倍量的水，蛋清滋味不足加了等量后面煮蛤蜊的汤；分别加入少许盐
清水加料酒后放入蛤蜊煮开口，大多数蛤蜊开口快及时捞出，剩余少部分继续煮至开口
大碗放入开口蛤蜊本计划中间隔断蛋清和蛋黄左右均分，但是隔断设计缺陷开始倒入平均流到整碗，马上取消隔断想法重来
分别讲蛤蜊至于两个深口盘子内，然后各自用筛斗倒入对应液体（晒网排除杂质和气泡蒸出来美观）
没有用保鲜膜，分别蒸了八分钟左右，蒸汽太足盖子稍微打开了一点敞口
最后品尝味道正好，生抽顾得上用，大家做的时候蛋液可以少放一丢丢盐（总归倒点盐去腥），这样成品倒入生抽提鲜
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