猪里脊先切片，两面改刀3毫米，松松肉，切条，加入葱姜水搅拌开
![传统糖醋里脊（糖+醋）的做法步骤图 第2张]( "传统糖醋里脊（糖+醋）的做法步骤图 第2张")
准备，面粉+淀粉+一点点泡打粉，搅拌开，加入食用油，2克盐搅拌均匀
![传统糖醋里脊（糖+醋）的做法步骤图 第3张]( "传统糖醋里脊（糖+醋）的做法步骤图 第3张")
放入肉，挂酱
![传统糖醋里脊（糖+醋）的做法步骤图 第4张]( "传统糖醋里脊（糖+醋）的做法步骤图 第4张")
中小火，6成热放入，独立一条一条放，火不要太小，容易软踏踏，炸4-5分钟，表皮变催有点硬即可，稍微有点，捞出，均炸完，加热油，复炸2分钟变金黄
![传统糖醋里脊（糖+醋）的做法步骤图 第5张]( "传统糖醋里脊（糖+醋）的做法步骤图 第5张")
准备糖醋汁（图右）：50克糖+适量白醋+一片蒜瓣切沫+一点点老抽上色搅拌
水淀粉（图左）：10克淀粉+适量清水+2克盐搅拌
![传统糖醋里脊（糖+醋）的做法步骤图 第6张]( "传统糖醋里脊（糖+醋）的做法步骤图 第6张")
糖醋汁大火起泡，分批加入水淀粉，熬制粘稠，加入炸好的猪里脊翻拌均匀，加芝麻！
![传统糖醋里脊（糖+醋）的做法步骤图 第7张]( "传统糖醋里脊（糖+醋）的做法步骤图 第7张")
外酥里嫩，甜蜜蜜
![传统糖醋里脊（糖+醋）的做法步骤图 第8张]( "传统糖醋里脊（糖+醋）的做法步骤图 第8张")
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