复活节烤羊腿 Gordon Ramsay

原方子：

用料  

复活节烤羊腿 Gordon Ramsay的做法  

1. 混合所有辣味干料。注意茴香籽fennel seed 很像孜然粒，但是并不是。如果中式口味，用孜然粒也可以吧

2. 将小刀刺穿羊腿，旋转小刀，制造出一个肉洞。每个羊腿刺出来3-4个。

3. 将一根cinnamon 肉桂和一根 thyme 百里香一起塞到每一个肉洞里面。

4. 让羊腿在辣味干料里面翻滚，每一个寸皮肤都裹上料。

5. 所有蔬菜切块

6. 热锅放橄榄油，放入所有蔬菜，炒香，倒入蜂蜜

7. 放入羊腿，每一面都煎一下

8. 淋上橄榄油和盐，放入烤箱300度，烤60分钟

9. 准备淋酱：
   pepper mustard一勺，加橄榄油，擦一点青柠皮屑进去。青柠在砧板上滚一滚，然后切片挤出青柠汁。搅拌均匀

10. 羊肉切薄片。盘里加一点烤土豆条，铺上羊肉片，淋上酱。美美哒

11. 小七烤的是羊膝，羊肉动起来！