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油条（沒有油条精，但手边有小苏打和泡打粉)

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:3.02W
油条（沒有油条精，但手边有小苏打和泡打粉)的做法步骤图

沒有故事，就是要吃油条！

用料  

普通面粉 250克
鸡蛋 1个
小苏打 2克
泡打粉 2克
盐 4克
水 120克
食用油 10克

油条（沒有油条精，但手边有小苏打和泡打粉)的做法  

  1. 称重，把所有材料混合拌匀，慢慢加水，边加边用拌，戴上手套轻揉成光滑的面团，刚开始有点粘，沿著边抓起向中心按压抓起按压，揉好的面团是软软的，比包子面团软一半的感觉。

    油条（沒有油条精，但手边有小苏打和泡打粉)的做法步骤图 第2张

  2. 揉好的面团，包好保鲜膜进冷藏一晚。

    油条（沒有油条精，但手边有小苏打和泡打粉)的做法步骤图 第3张

  3. 早上提前一小时拿出冰箱醒面，分两份用手轻轻抻成长条，轻轻擀平成宽10厘米长的长条，擀的厚度是每条能切成12份，两个叠放，用筷子在中间压一下。

    油条（沒有油条精，但手边有小苏打和泡打粉)的做法步骤图 第4张

  4. 油温到190度下锅，3秒后翻转油条。

    油条（沒有油条精，但手边有小苏打和泡打粉)的做法步骤图 第5张

  5. 炸至金黄出锅。

    油条（沒有油条精，但手边有小苏打和泡打粉)的做法步骤图 第6张

  6. 沾上红豆沙，又是另一种滋味。

    油条（沒有油条精，但手边有小苏打和泡打粉)的做法步骤图 第7张

小贴士

下锅时两头稍捏紧一下抻长1.5倍-2倍的长度。注意燙手，一不小心就是一个泡，不要问我怎麼知道的🤣。冷了外皮也是脆的哦！

Tags：油条沒有油条精 小苏打 手边 泡打粉 油条
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