面团中用了香浓的芝士味炼乳,水量比较大哦,需要用到厨师机,出品就是软fufu的口感,颗粒感的芝士粉,加上肉香满溢的脆皮肠~味道还不错哦。
用料
面团部分 | |
高筋面粉 | 300克 |
糖 | 30克 |
盐 | 3克 |
芝士味炼乳 | 15克 |
鸡蛋液 | 30克 |
牛奶 | 160克 |
酵母 | 3.5克 |
黄油 | 30克 |
馅料 | |
脆皮肠 | 10根 |
沙拉酱 | 5勺 |
超柔软❗️芝香肠仔包的做法
除黄油以外,所以材料倒入面缸,搅拌成团。
打到粗膜后,加入软化的黄油,继续揉。直至出现手套膜。
放入盆中,发酵到2倍大小。
轻轻排气后,分割成60克一个的面团,可以分成10个哦。揉圆后,松弛15分钟。
取一个松弛好的面团,轻轻擀开。
刷一点蛋液。撒上芝士粉,入烤箱发酵功能,30°发酵半个小时,
把脆皮肠压进去。
挤上沙拉酱。
下层165°上层175°,烤13-15分钟。
软fufu的芝香肠仔包可以吃啦~