用料
砂锅粉肠的做法
沙姜，蒜头，黄姜，洗净，打碎。
香菇洗净去蒂，一开四。
粉肠洗净切小段，加入“步骤一”。一勺盐，一勺白糖，两勺生抽，两勺柱候酱，拌匀。腌制15分钟。
另取黄姜蒜头去皮切块。洋葱切碎。砂锅加油。倒入黄姜蒜头洋葱炒香。
倒入香菇，炒1分钟。
倒入腌制好的粉肠，平铺在香菇底料上。沿砂锅边沿淋上两勺米酒。盖上锅盖，中小火煮10分钟。
撒上香菜葱段。出锅。
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