用料
鸡翅根 | 5个 |
鸡蛋 | 1个 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 少许 |
生抽 | 1勺 |
老干妈 | 1勺 |
面包糠 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
微波炉炸翅根的做法
1: 从根部切断,把肉向上翻起,做成上图的样子
2: 将料酒,盐,生抽,老干妈调成酱料
3: 将翅根放入酱料中腌制1小时以上
4: 将鸡蛋打散后备用
4: 没有面包糠,用薯片碎代替
5: 翅根裹上蛋液和薯片碎后,放入微波炉,用筷子架起来,这样油和水可以滴下去,不会影响翅根的酥脆。
6: 中高火5分钟。
7: 装盘,开吃。
多出来的蛋液和酱料不要浪费了,可以做一碗蛋花汤
小贴士
一定要把食材腾空,食材接触盘子部分会是软的。
筷子上可以涂抹一层油,防止粘连。