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发表于：07-19
蛋黄酥，从名字上看重点就两个，一是蛋黄，二是酥。蛋黄是买的生咸蛋，然后烤熟的。我这次买的咸蛋品质不是太好，腌制的不透，所以烤熟后的蛋黄不是那种流油的桔黄色，口感不是很好。我准备以后自己...
![不加色素的彩色蛋黄酥配方（黄油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的不加色素的彩色蛋黄酥配方（黄油版）方法]( "不加色素的彩色蛋黄酥配方（黄油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的不加色素的彩色蛋黄酥配方（黄油版）方法")
发表于：07-13
🌈今天又想用我家粉嫩色的小可爱【海氏C40升级款烤箱】来烤点东西啦，烤什么呢？有了！😆那就用它来烤跟它一样粉嫩的彩色蛋黄酥吧。用料咸蛋黄20个油皮中粉240克黄油75克砂糖20克油酥1低粉9...
![麻薯蛋黄酥（肉松素油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的麻薯蛋黄酥（肉松素油版）方法]( "麻薯蛋黄酥（肉松素油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的麻薯蛋黄酥（肉松素油版）方法")
发表于：08-08
这是款吃完会幸福感爆棚的蛋黄酥~~~好吃低热量水油皮和油酥看此菜谱配方中配料表B和C，步骤菜谱中有详细：麻薯看此菜谱：用料水油皮（素油）若干油酥（素油）若干莲蓉若干肉松若干蛋黄若干自制麻薯...
![地道的蛋黄酥油皮怎么做,如何烹饪蛋黄酥油皮才更好吃]( "地道的蛋黄酥油皮怎么做,如何烹饪蛋黄酥油皮才更好吃")
发表于：01-31
油皮没揉好的，一定要问我。用料低筋面粉0克蛋黄酥油皮的做法油皮不是这个状态的，一定要问我。...
![超酥蛋黄酥之黄油版食谱大全及做法，烹饪好吃的超酥蛋黄酥之黄油版方法]( "超酥蛋黄酥之黄油版食谱大全及做法，烹饪好吃的超酥蛋黄酥之黄油版方法")
发表于：04-25
闲来无事，动手做做蛋黄酥，送给家人和朋友一份美味。此菜单按18个蛋黄酥的材料用量所写，可按比例增加或缩减。用料油皮中筋面粉210克黄油78克清水78克酥皮低筋面粉165克黄油95克内馅豆沙适...
![蛋黄酥～植物油素篇零失败食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥～植物油素篇零失败方法]( "蛋黄酥～植物油素篇零失败食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥～植物油素篇零失败方法")
发表于：07-06
每次做了第二次又忘记分量，现在开始给自己每次记档存一个备用！用料1:油皮中粉225g植物油60g（猪油81）糖粉45水90g2:油酥低粉180g植物油90g抹茶3g食用竹炭4g紫薯4g蛋黄酥～植物油素篇零失败的...
![黄油蛋黄酥如何做才美味，怎么做黄油蛋黄酥简单又好吃]( "黄油蛋黄酥如何做才美味，怎么做黄油蛋黄酥简单又好吃")
发表于：03-27
不喜欢吃猪油，一般都做凤梨奶酥皮这次趁着中秋节做个油酥皮吧把一些配方中的猪油换成总统黄油超香用料百合花中筋粉总统黄油黄油蛋黄酥的做法揉面揉出膜。百合花的手感非常舒服。松弛过...
![正宗美味的简易蛋黄酥（大包酥/素油）怎么做]( "正宗美味的简易蛋黄酥（大包酥/素油）怎么做")
发表于：06-04
中式酥皮点心每做一次都觉得头秃，忒麻烦了，但是家人爱吃。终于在这个平台看到了大包酥的方法，制作时间至少缩短了一半。所以这里记录下来，希望更多的朋友看到噢～(o^^o)用料水油皮中筋面粉15...
![蛋黄酥（黄油开酥，大包酥）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（黄油开酥，大包酥）方法]( "蛋黄酥（黄油开酥，大包酥）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（黄油开酥，大包酥）方法")
发表于：07-10
喝茶还是要配些茶点的。茶叶解油腻，同时让胃运动量大增，喝三四杯不觉得，十几杯下肚，就算你是铁打的肠胃，也会觉得有些饿了。当然，于我这种贪嘴的人而言，只是想吃这么简单。你想想，不管是绿茶、...
![不油腻的素油蛋黄酥皮食谱大全及做法，烹饪好吃的不油腻的素油蛋黄酥皮方法]( "不油腻的素油蛋黄酥皮食谱大全及做法，烹饪好吃的不油腻的素油蛋黄酥皮方法")
发表于：10-21
用料油皮：日清高筋面粉300克细砂糖34克植物油100克开水120克油酥：日清低筋面粉300克植物油110克不油腻的素油蛋黄酥皮的做法敲生蛋黄按常规蛋黄酥步骤操作...
![素油麻薯蛋黄酥的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "素油麻薯蛋黄酥的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：06-28
用料油皮中筋面粉400g油140g糖40g水150左右油酥中筋面粉270g油135g麻薯糯米粉140g玉米淀粉40g牛奶240g糖60g油20g36个油皮20g油酥11g素油麻薯蛋黄酥的做法用量记录...
![素油版蛋黄酥的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "素油版蛋黄酥的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：07-23
用料中粉300克葵花籽油100克水120克砂糖65克油酥低粉240克葵花籽油105克蛋黄20个莲蓉肉松馅800克素油版蛋黄酥的做法把油皮需要的材料全部混合放进面包机揉半个小时之后取出来继续手揉...
![椰油蛋黄酥如何做才美味，怎么做椰油蛋黄酥简单又好吃]( "椰油蛋黄酥如何做才美味，怎么做椰油蛋黄酥简单又好吃")
发表于：04-15
以下是20个蛋黄酥的量哟，个头比较大的那种，馅料可以多加嘛😘馅料总共500g（喜欢什么可以根据自己口味，豆沙，奶黄，莲蓉等）咸蛋黄20个，也可以10个咸蛋黄对半切，，多加点肉松就可以了，肉松事先用沙拉酱...
![蛋黄酥（黄油、猪油）、酥皮月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（黄油、猪油）、酥皮月饼方法]( "蛋黄酥（黄油、猪油）、酥皮月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（黄油、猪油）、酥皮月饼方法")
发表于：04-29
我做的超级大的蛋黄酥，每个80克左右，油皮30克、酥皮20克，馅料加上蛋黄有30-35克。大概能做20个。用料油皮：中筋面粉350黄油或猪油120g水120g左右酥皮：低筋面粉300克黄油或者猪油180克蛋黄酥...
![低脂抹茶酥 （无黄油无蛋素食版）食谱大全及做法，烹饪好吃的低脂抹茶酥 （无黄油无蛋素食版）方法]( "低脂抹茶酥 （无黄油无蛋素食版）食谱大全及做法，烹饪好吃的低脂抹茶酥 （无黄油无蛋素食版）方法")
发表于：09-25
没有了黄油的负重感，多了一分小清新~整个过程也只用一个碗，和橡皮刮刀~更可喜的是，用普通面粉也能做~~做起来也soeasy~~~成品：12片用料抹茶粉或（绿茶粉）10g小苏打1g砂糖40g植物油50g普通面粉...
![记录：素油版蛋黄酥。食谱大全及做法，烹饪好吃的记录：素油版蛋黄酥。方法]( "记录：素油版蛋黄酥。食谱大全及做法，烹饪好吃的记录：素油版蛋黄酥。方法")
发表于：08-03
。普遍的酥类点心都是猪油开酥。但是我更喜欢素油开酥玉米油花生油葵花籽油。都可以！。猪油做的酥第二天皮会变软吃起来是软糯的。而酥油版的防止几天都是酥脆的。大家可以尝试看看🐰用...
![蛋黄酥（黄油开酥）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（黄油开酥）方法]( "蛋黄酥（黄油开酥）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（黄油开酥）方法")
发表于：08-06
我是个怕麻烦的人，一直以来对蛋黄酥敬而远之，这次终于鼓起勇气做了蛋黄酥，没想到一举成功，非常好吃，也没想象中那么难，用了黄油开酥，不油腻，也酥得掉渣渣，不喜欢猪油的可以试一下（此方可制作12个...
![素油开酥的三种口味蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的素油开酥的三种口味蛋黄酥方法]( "素油开酥的三种口味蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的素油开酥的三种口味蛋黄酥方法")
发表于：10-04
又到了吃月饼的季节，这个方子蛋黄酥可用各种色拉油《花生油，玉米油，葵花籽油》家里只要开火煮饭的都有，去年就做过素油开酥的蛋黄酥，简单又好吃，为了方便自己以后再做记录了下来，第一次写菜谱...
![蛋黄酥（素油版）的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "蛋黄酥（素油版）的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：08-21
素食主义者的福利啦，而且素油版的蛋黄酥可以多存放几天，一星期没问题的，而且不容易回潮哦，我试过各种油得出的经验哦。用料水55克中粉150克低粉100克豆沙300克玉米油95克咸蛋黄10个细砂糖1...
![奶油蛋黄酥如何做才美味，怎么做奶油蛋黄酥简单又好吃]( "奶油蛋黄酥如何做才美味，怎么做奶油蛋黄酥简单又好吃")
发表于：02-15
开始一件事情一点都不难，难在一直坚持之前做过玉米油代替猪油这次尝试用黄油代替猪油，比植物油的味道更香，用量配比也会比植物油更多一点用料水油皮：面粉120g水40g黄油40g油酥皮：面粉90g黄...
![猪油蛋黄酥如何做才美味，怎么做猪油蛋黄酥简单又好吃]( "猪油蛋黄酥如何做才美味，怎么做猪油蛋黄酥简单又好吃")
发表于：07-12
最早接触蛋黄酥还是去年怀孕的时候，看一个台州的微友发这个照片，还不知道它叫蛋黄酥，就知道外面很酥，里面有蛋黄，豆沙，甜咸一融合，别说还挺好吃！可是毕竟怀孕了，入口的东西都比较注意了，什么也不...
![香酥酥（黄油版）--蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的香酥酥（黄油版）--蛋黄酥方法]( "香酥酥（黄油版）--蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的香酥酥（黄油版）--蛋黄酥方法")
发表于：03-07
第一次尝试很成功本人不爱吃，但很喜欢琢磨做步骤真的多，主要还是包，包，包……这里是8个的量，想做更多直接加量就好…用料油皮：普通面粉75克黄油30克水30克细纱糖10克油酥：低筋面粉80克黄油30...
![万能素油酥点（蛋黄酥、老婆饼、红豆酥、绿豆酥、鲜肉月饼）通用酥皮食谱大全及做法，烹饪好吃的万能素油酥点（蛋黄酥、老婆饼、红豆酥、绿豆酥、鲜肉月饼）通用酥皮方法]( "万能素油酥点（蛋黄酥、老婆饼、红豆酥、绿豆酥、鲜肉月饼）通用酥皮食谱大全及做法，烹饪好吃的万能素油酥点（蛋黄酥、老婆饼、红豆酥、绿豆酥、鲜肉月饼）通用酥皮方法")
发表于：03-20
酥皮是点心的一种做法，从做法上可分为中式酥皮和西式酥皮…传统中式的酥皮点心一般要用到猪油，因为猪油的起酥效果是所有油类里最好的，做出的点心层层起酥，会酥得满地掉渣，其次是用黄油、植...
![地道的黄油版蛋黄酥怎么做,如何烹饪黄油版蛋黄酥才更好吃]( "地道的黄油版蛋黄酥怎么做,如何烹饪黄油版蛋黄酥才更好吃")
发表于：08-06
快到月饼季，很多小伙伴开始摸索着怎么去做各种伴手礼送亲戚朋友。蛋黄酥是中式酥点的其中代表之一，现在网上的房子也很多，我这个方子也是参考各位师傅方子来的，此方可做出16个蛋黄酥。小贴...
![素黄油/起酥油 vegan Butter/ Shortening食谱大全及做法，烹饪好吃的素黄油/起酥油 vegan Butter/ Shortening方法]( "素黄油/起酥油 vegan Butter/ Shortening食谱大全及做法，烹饪好吃的素黄油/起酥油 vegan Butter/ Shortening方法")
发表于：08-01
shortening起酥油起酥油从英文“短（shorten）”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。配方来自小伙伴分享。用料A：①豆浆粉...
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