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发表于:02-11
我做法是直接原始下去蒸,保留最大的营养价值用料姜5片盐大约量三小把童子鸡1只蒜蓉3颗原味盐焗鸡的做法1、洗干净,把鸡身上油拔掉。2、把头、脚、内脏切放旁边,屁股不要,其余的要蒸的时候...
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发表于:01-07
电高压锅版,简单易操作,还不会流失鸡自身水分用料鸡(这只是珍珠鸡,普通母鸡也可以哒)1只葱1把姜片7、8片(喜欢姜味足的可以再补个三四片)盐一大勺蚝油一勺红糖一勺无水原味盐鸡——非盐焗粉的...
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发表于:04-24
作为客家人,哪有不爱吃盐焗的。身边不管是那个省市伙伴,都爱吃我做的鸡爪子😌😌嘟嘟妈咪让你吃好喝好。用料鸡爪1斤盐焗鸡粉一包盐适量姜适量白酒/料酒适量(不建议黄酒,黄酒太甜)黄栀(客家话...
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发表于:02-28
盐焗鸡爪真的让我非常爱,常常在外面买一盒,跟女儿一边看电视一边啃鸡爪,吃到最后一只还抢起来,谁也不让谁,哈哈,这也是我们母女之间的乐趣。麻辣鸡爪也很喜欢吃,就是小孩子不能吃,所以还是用心...
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发表于:08-08
姑姑在半山腰自养的走地鸡,吃谷跟草长大,而且刚好养到可以下蛋了,体重在3.8-4斤内,这个体重和月份的走地鸡最好吃,肉质鲜嫩,弹牙,口感一流,正!用料姜适量葱适量盐适量米酒适量走地鸡一只海天盐...
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发表于:10-01
我妈妈最爱吃原汁原味的鸡,所以经常叫我弄!这道菜超级无敌简单!用料盐适量鸡半只油原汁原味盐焗鸡的做法洗干净鸡,沥干水分,然后抹上油抹上盐腌制2小时,其实有时候腌制1小时我觉得这挺入味的...
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发表于:11-18
用料盐两小勺葱姜食用油黄油鸡一只蒸鱼豉油胡椒粉料酒红枣花椒麻油原汁原味,无水焗鸡的做法黄油鸡用厨用纸擦干,全身抹上蒸鱼豉油,然后撒胡椒粉,葱姜切大块和红枣一起塞进鸡肚子里面,红枣可...
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发表于:10-02
用料鸡腿随意盐焗粉姜片盐焗原味棒棒鸡腿的做法划刀,放入姜片,料酒腌半小时放入盐焗粉(随意)挺咸的,这粉,腌半天到一晚都行放入炸锅放入空气炸锅,时间随意,熟为止原味,不错...
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发表于:03-14
用料盐克香螺姜盐焗香螺~~保留原汁原味(普通海鲜都可以这么焗)的做法香螺一个一个刷干净晾干或者用厨房纸擦干。如果湿的话,盐会全部贴在上面锡纸上铺满盐,最好是粗盐可是家里没有啦把香螺铺...
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发表于:12-09
不买盐焗粉也可以做焗鸡!整体的味道偏清淡没有什么额外的调味更多的是鸡肉本身的鲜香。用料鸡腿3只姜片盐克姜蓉花椒不用盐焗粉!电饭煲版原味盐焗鸡的做法冷鲜or冷冻的鸡腿,只要保证买回...
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发表于:08-06
湖南人在江西,爱吃广东的盐焗鸡爪,怎么办呢?只能自己动手做啦。(爱吃鸡爪,宝宝也喜欢,这是动手做的动力源头)用料鸡爪12只小鸡腿7个翅尖12个花椒适量生姜适量大蒜叶1根八角1个桂皮1小块栀子约...
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发表于:12-05
这也是一道非常非常简单的快手菜,可以直接在砂锅里做,没有砂锅,可以用家里的普通锅子。没有多余的辅料、配料和调味料,原汁原味的鲜香。用料大虾500克料酒1大勺白胡椒粉适量姜几片粗盐600...
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发表于:06-25
自从少油少盐少酱油饮食后,越来越注重食材的新鲜和味道,简单又讲究细节的烹饪方法就显得尤为重要,这会在一道菜上加不少分,添不少色。用料乳鸽2只粗盐适量香叶(可省)3-4片八角(可省)2个茴香(可...
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发表于:03-22
用料海盐适量鸡腿2个简单到怀疑人生原滋原味的电饭煲盐焗鸡腿零失败的做法两个鸡腿洗净,两小勺盐均匀抹在鸡腿上。腌二十分钟,然后放入电饭锅,按下煮饭键,等到自动跳到保温就好了。大概40...
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发表于:07-05
盐焗鸡是一道特色传统客家菜,久负盛名。是广东本地客家招牌菜式之一,现已成为享誉国内外的经典菜式。作为客家妹子,必须要推荐家乡盐焗鸡啦。也是小编最爱吃的,做法简单,原材料是鸡和盐,口味...
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发表于:08-16
超级简单的手剥盐焗基尾虾,因为没有过多调料,最大程度还的了虾的鲜香。今天用的是集颜值和实用性于一体的马克西姆锅用料基尾虾400克粗粒盐400克花椒30粒香叶3片姜丝适量装饰柠檬半个手...
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发表于:03-10
盐焗鸡是粤菜系客家菜的一道名菜,真正的盐焗盐系靠食盐高温分解的盐雾(可能还有Na和Cl)与鸡进行美拉德反应形成的盐香![色]鸡香![色]烤香![色]焦香![色]等各种香,一切的无谓调料都是多余的!用...
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发表于:03-02
桃夭出生于梅县,现定居猫本,时不时特别想念奶奶做的盐焗鸡。最近回国,奶奶手把手教会了我客家盐焗鸡做法。特别方便!回土澳立马尝试了一下,分享给有需要的朋友们。用料鸡1只盐3克胡椒粉3克...
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发表于:11-29
简单操作的焗蛏子,单纯的味道才对得起新鲜的食材!用料海盐蛏子葱原汁原味——海盐焗蛏子的做法食材准备好海盐放锅里炒热,大概小火一分钟就完全可以了。铺一部分在器皿底部,上面放蛏子,蛏子...
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发表于:01-03
用料大虾500克料酒2勺葱适量姜适量盐焗粉20克💯原滋原味🦐盐焗大虾🦐鲜嫩无比的做法葱斜刀切丝,姜切丝大虾去虾线,洗净,放入锅中虾表面放上葱姜丝,倒入适量料酒再把盐焗粉撒在虾的表面盖上...
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发表于:07-18
我们家最爱吃盐焗鸡了,原汁原味,咸香嫩滑,百吃不厌呢……用料鸡1只粗海盐1大包焗鸡粉1包生姜几片葱3根白沙纸2张竹笋纸2张砂锅1个原汁原味~砂锅盐焗鸡的做法准备好食材,将鸡洗干净,擦干水分,...
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发表于:10-26
买了竹节虾,想换个吃法。就想试试用盐焗的做法。盐焗就是用盐作为加热的媒介,来给予食物不同的风味。用料虾粗盐花椒姜片原汁原味的盐焗虾的做法原料:虾,粗盐,花椒,姜片先把虾洗干净后用厨房...
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发表于:12-08
(图片不全)我家粤菜系列的第一道前菜。我的五湖四海结义兄弟姐妹里我排行小七,最小的一个,二姐香港人,我自早婚那会儿就听她唠叨粤菜、煲汤那些事儿,算是得她亲传也能捣出个大半桌粤菜家宴…...
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发表于:04-14
客家人发明的做法!超级简单!用料鸡半只盐焗鸡粉半包(家厨宝)葱2根姜10片盐油适量美味盐焗鸡的做法在市场买的比较老的鸡,半只,头颈没要,腿和鸡胸肉拿来炖汤。我比较喜欢啃骨头,所以去掉之后一...
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发表于:11-30
螃蟹是我钟爱的食材,大闸蟹适合清蒸,而海蟹壳硬腥味重,需要很多料酒和姜片,比较适合收拾干净姜葱炒或者盐焗。今天做的这道菜综合了清蒸和炒的特点,调料只有用和酒,也只需二十分钟,最大可能保...