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发表于:05-13
用料白豆干5块金针菇半把海带2片土豆1个八角0.5个香叶1片白芷1片陈皮1片花椒30粒干辣椒10个冰糖8小个生抽6勺老抽3勺姜2片啤酒1瓶白酒2勺甜辣卤素的做法菜切好,土豆厚片,金针菇撕条,海带...
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发表于:07-13
时间:约10-15分钟难度:零厨艺✌️份量:3人份用料北豆腐1块食用油10g干辣椒5g花椒3g八角(大料)2个甜面酱20g生抽10g老抽10g清水300g熟白芝麻3g甜辣卤汁豆干的做法豆腐切成小块。油锅烧热,放入豆...
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发表于:03-16
这个配方不是完全的原创,是试验了很多个菜谱,然后总结改良的~~我自己是甜辣口味的重度爱好者,绝味,周黑鸭,辣小鸭都是我的爱这个配方的口味比较贴近辣小鸭的甜辣味,但是多了一丝麻喜欢吃鸭货...
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发表于:11-29
没事瞎捉摸的,味道竟然很好,分享下用料甜不辣适量胡萝卜1个尖辣椒1个素炒甜不辣的做法胡萝卜劈开切片,尖椒劈开切两半就可以,喜欢的可以多切点辣椒甜不辣用水煮开,差不多能生吃就行,不用煮的...
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发表于:09-24
看着电影觉得嘴巴闲得很家里还剩一些鸡爪就抓紧卤了配电影奶思👌🏻(过程没有拍照,因为没啥技术含量,大家自行脑补画面,为了让我的菜谱看起来不那么索然无味,我配了一些表情包,希望风味更佳🙂...
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发表于:05-16
快过年了结果附近的周黑鸭关门了于是怒而自己卤鸡胗结果上班呆坐中被在家的我妈偷吃(。用料鸡胗适量八角2个桂皮1片(半个小拇指小茴香一小撮花椒两小撮麻椒两小撮干辣椒5-6根葱白半根姜3...
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发表于:07-17
时间:约23-25分钟难度:零厨艺✌️份量:3人份用料鸡翅中400g生姜2片干辣椒10g花椒3g香叶2片八角(大料)2个桂皮1块蚝油10g生抽10g老抽10g冰糖20g盐2g清水1000g甜辣卤鸡翅的做法鸡翅表面划花刀。...
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发表于:06-16
用料素鸡1个糖2勺生抽1勺料酒1勺番茄酱1勺台式甜辣酱2勺面粉1勺淀粉1勺鸡蛋1个甜辣素鸡的做法素鸡切片,裹鸡蛋面糊炸好装盘炸素鸡的油倒出来,不必刷锅将白糖生抽料酒番茄酱台式甜辣酱混...
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发表于:03-23
看了好多方子,第一次自己尝试。记一下用料。味道偏甜。用料鸭翅500克鸭肠200克莲藕500克鹌鹑蛋24个干腐竹50克甜辣卤鸭的做法当前用料(700g肉类)干料冰糖40g,做出来偏甜,可以减少到30g八角1...
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发表于:07-21
用料鸭翅7—8个卤汤生抽25克,老抽25克,料酒50克,冰糖6块,水200克姜3片桂皮4—5小块(指甲盖大小)香叶2片花椒6克干辣椒七八个小茴香2克甜辣卤鸭翅的做法材料提前准备好。鸭掌用滚水加一点料酒...
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发表于:06-17
用料卤货3斤鸭脖0.5斤海带结/金针菇/鲜冬菇/豆干/腐竹1斤脆莲藕1.5斤料酒(换啤酒可能会苦)500ml冰糖(尝味道调整)30-40颗白芷3片新鲜姜片3大片花椒20克麻椒(比花椒麻,多加会苦)5克-8克香叶6片...
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发表于:04-22
这个是微博看来的方子,鸭货就是剩余的几只鸭爪跟几只翅膀,一堆素菜,看着方子就是随手一做,觉得可能也没这么好吃,图片都没拍,上图还是给发盆友看看我在干啥仅存的😂😂可没想着味道还不错~下酒...
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发表于:09-08
因为爱吃卤素菜根据各种菜谱进行改良最后得出最符合自己口味的做法记录一下以防忘记每个人的口味不同此菜谱仅代表我个人口味!!!用料肉蔻2个桂皮2个八角4个香叶6片麻椒10克花椒15克小茴香...
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发表于:03-31
喜欢一切的甜食,鸭掌要辣也要甜用料鸭掌1000克姜8片香叶5片桂皮2块八角4个花椒10g老抽3勺生抽4勺料酒8勺冰糖35克干辣椒一把盐适量鸡精适量水适量甜辣卤鸭掌的做法两斤鸭掌掌洗干净冷水...
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发表于:09-27
买一块牛腱子,然后卤了。用料牛腱子适量卤料适量冰糖适量葱姜蒜适量酱油多放耗油适量甜辣卤牛肉的做法牛肉各种料小火卤三小时收汁切片摆盘小贴士卤三个小时,小火。然后单独用卤汁调味收...
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发表于:12-12
用料腐竹75克生抽1汤勺老抽10滴花椒20粒冰糖2克香叶2片桂皮2克八角半个蚝油1/3汤勺味好美泰式甜辣酱适量姜片1片蒜头2瓣清水1500ML(用于卤腐竹)食用油1汤勺小茴香2克甜辣卤腐竹的做法腐...
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发表于:09-25
嘴巴馋,想念周黑鸭的味道~自己来做吧!湖北老公应该会喜欢吧,不是真的卤,并不耗时哦~用料藕大料糖干辣椒老抽味精香油甜辣卤藕的做法藕去皮切厚片热锅下油爆香辣椒大料,下藕片翻炒,加热水淹过...
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发表于:12-31
用料姜3片干辣椒4个麻椒一大把(5g)八角1个香叶2片桂皮1根老抽3汤勺生抽4汤勺冰糖80克啤酒半瓶盐3小勺甜辣卤的做法焯水,入冰(带)调卤汁水开20分钟...
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发表于:04-15
男朋友最喜欢吃甜辣鸭脖子,爸妈喜欢吃鸭锁骨,每次去买一丢丢都好贵,买了80块钱生鸭货自己做可以吃好久。做的时候一定要多加素菜,因为素菜可以先吃,藕片,金针菇,腐竹,木耳,土豆,海带这些都很棒。...
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发表于:01-10
鸡爪作为零食中的大boss应该很多人都非常喜欢,尤其是跟辣味结合简直让人欲罢不能,今天就来跟你们分享一款鸡爪,跟你平时吃到的辣鸡爪口味有所不同,火辣中还带着一丝丝甜蜜,不管是作为零食还...
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发表于:06-04
娃很爱吃周黑鸭,奈何辣的直哭。自己做的真不比周黑鸭差多少。而且干净卫生!喜欢吃的大小朋友们一起做起来吧!~用料鸭舌+5个鸭胗+6个鸭翅+8个鸭掌2800克老抽30克生抽40克八角4个花椒20克麻...
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发表于:06-24
四川的小伙伴们,来,跟我念,素、辣、卤用料盐适量姜葱花椒适量干辣椒、小米辣一大把!五香粉冰糖五颗老抽/生抽卤物:A、豆腐素鸡B、藕香菇杏鲍菇腐竹鱿鱼须C、土豆片鸡蛋(溏心蛋)素辣卤的做法卤...
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发表于:02-10
用料1包卤料包10克花椒,依个人口味调整20克干辣椒,切段,依个人口味调整40克老抽50克生抽30克糖10克盐1200克水250克莲藕,切厚片,0.5厘米厚150克新鲜香菇,切去根部150克海带结,新鲜的麻辣卤素...
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发表于:12-21
麻辣鲜香,可以佐饭,可以下酒,可以当零嘴,健康无添加,做法又简单。零厨艺的一道菜。用料素鸡2根花椒十来颗葱姜八角1个辣椒面盐糖老抽香辣卤素鸡的做法素鸡原形,前一阵看到有人发帖说不认识,所...
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发表于:09-09
用料鸡爪500g老抽1勺黄冰糖7到8粒花椒一小把八角2个料酒1勺盐1勺姜3片生抽1勺蒜8瓣剁椒酱1大勺甜辣卤鸡爪的做法鸡爪加姜片出水,捞起备用。少许热油加入蒜粒,剁椒酱,花椒,鸡爪翻炒均匀。依...