相关老北京的味道～果子干的最好吃的做法

老北京的味道～果子干

发表于：12-30

炎炎夏日，来上一碗冰冰凉凉的果子干，一个字，那叫一个舒坦用料柿饼100克杏脯100克黑杏干100克冰糖50克左右清水适量藕1节老北京的味道～果子干的做法柿饼去掉蒂，清洗干净，切成条杏脯切成条黑杏...
老北京熬茄子

发表于：03-06

茄子有很多吃法，煎炸炖煮，每个地方都有自己的特色，而老北京总是喜欢熬茄子，虽然没有肉，但是却和肉一样香。做老北京的烧茄子是很有讲究的，最好是本地的圆茄子。除了选材，最重要的还得有新鲜的...
老北京人做的最地道的「老北京炸酱面」

发表于：02-26

老北京炸酱面精髓自然是炸酱，酱炸得好基本就成功一大半儿了。炸酱的步骤是跟家里长辈讨的，这位长辈退休前可是某京城老字号的厨师，家有一老如有一宝哈哈哈，啥都会做啥都好吃！用料🍯炸酱量是...
妈妈味道的老北京打卤面

发表于：02-06

爱吃妈妈的打卤面，幸亏继承了精华，摄像水平不佳，观众只能凑合看吧😄用料黄花菜十多个木耳一些鸡蛋两个香菇三个葱花若干大料一颗妈妈味道的老北京打卤面的做法黄花香菇凉水洗好，温水泡好大...
简单易学味道正的老北京羊蝎子

发表于：04-29

作为老北京，羊蝎子是从小就爱吃的。现在北京吃羊蝎子的馆子越来越少了，味道不知道为什么也开始变了。每次给老爸做，他都吃的很满足。这是家的味道。德国的小伙伴买不到羊蝎子可以在土店买...
老北京炸素丸子～儿时的味道

发表于：12-04

2020年的春节，由于抗击肺炎，全民宅家。终于有时间来慢慢过了，昨晚看了个老北京春节的吃食的节目，于是唤醒了童年的记忆。那时候，老爸在厨房一边炸素丸子，我就在旁边等着吃，一手一个，那叫一个香...
老北京的味道～杏仁茶

发表于：02-18

这是北京的一道民间小吃，传入宫廷后就由御膳房的点心局来做了，成为宫廷点心的一种。用料破壁机简易版本干杏仁50克大米100克纯净水1100克白糖30克老北京的味道～杏仁茶的做法1、杏仁用水泡...
童年的味道～老北京烧茄子

发表于：04-06

永远记得父母下班后做过的这道菜，也做给我孩子尝尝！用料圆茄子1个西红柿1个猪肉50克大蒜3瓣小葱1根生抽1.5勺老抽1勺料酒1勺盐5克糖6克白胡椒粉5克淀粉1勺童年的味道～老北京烧茄子的做法...
老北京菜——京味糖醋丸子

发表于：12-07

用料肉馅莲藕葱姜盐鸡精老北京菜——京味糖醋丸子的做法1、莲藕或马蹄切碎备用；2、肉馅中加入盐、鸡精、胡椒粉（少许）、姜末（碎碎的），再加入水（少许）打均，再加水再打均。水要一点点的加入。3、...
老北京味道——小吊梨汤

发表于：10-03

迈入九月，秋意渐浓，来一碗小吊梨汤，做个润润的水美人，甜甜的去迎接冬日用料砀山梨1只泡发后的银耳约150克冰糖5克小红枣15颗话梅5颗枸杞（可以不加）10粒老北京味道——小吊梨汤的做法银耳去蒂...
地道老味道——老北京蒜泥茄子

发表于：12-04

地道老味道——老北京蒜泥茄子用料茄子300克香菜1根蒜6瓣鸡精1克芝麻酱30克香油4滴熟芝麻8克盐1克糖4克生抽12克地道老味道——老北京蒜泥茄子的做法准备茄子300克蒜切末，香菜切段，茄子...
老北京豆腐脑～童年的味道

发表于：08-23

小时候小月河边的早市还在，爸爸妈妈每周末都会带我去逛早市，记得那时候几毛钱一根的油条和一两块钱一碗的豆腐脑简直是周末才能享用到的人间美味。后来早市被取消了，卖豆腐脑的小摊也越来...
京式炸酱【老北京味道，用六必居干酱做】

发表于：01-24

地道的北京味道！用料五花肉250克猪前脚瘦肉250克六必居干酱500克甜面酱150克花雕料酒2勺老抽2勺糖100克姜末少许葱头适量葱白适量花生油1大勺京式炸酱【老北京味道，用六必居干酱做】的做...
【老北京土菜】果子干

发表于：03-08

过年的时候，收到故宫的“宫禧福果”年货礼盒，有做果子干的材料：一小包柿饼一小包红杏的杏干，然而并没有做法说明。翻查了尽可能多的老北京忆旧相关叙述，以及很多菜谱，比对、印证、去芜取菁，推...
留住妈妈的味道老北京蒸碗子

发表于：01-31

妈妈已经走了快一年了，每年春节时妈妈都要做上一道大菜“蒸碗子”给我们吃，这也是我的姥姥留下的家传菜，真的特别好吃。今年是虎年了，我要复制妈妈的这道菜，让妈妈的味道留下来，永远与我们同...
老北京素丸子

发表于：02-24

我小时候妈妈经常做给我吃，我偷学到了用料胡萝卜3、4根香菜2、3兩鸡蛋2个粉条适量葱末、白胡椒粉、盐、五香粉、花椒粉、淀粉、面粉适量老北京素丸子的做法1、将胡萝卜擦丝，香菜切碎、粉...
老北京的味道—山楂锅盔

发表于：09-28

儿子在超市里买回来稻香村的山楂锅盔，说好吃，这价格也忒贵了，30多元一斤，一斤称不了几个，我决定尝试做这个中式糕点，也有个原因，就是想消耗一下中秋节剩下的月饼馅料用料山楂馅材料山楂糕250...
老北京菜馆味道的脆皮虾

发表于：05-09

几年前第一次吃这个菜的时候，是在租的房子附近的一条小街，有一家北京菜馆，李先生不爱吃北京菜，所以我总是自己溜达去吃。那会我刚刚工作，这个菜是菜单上比较贵的一个菜，大概六七十，我只点过一...
老北京果子干

发表于：04-07

凉凉的果子干吃到嘴里清香甘甜，各种果香交织在一起，很有满足感！用料苹果1个雪花梨1个莲藕1段糖桂花适量柿饼1斤冰糖适量矿泉水1.5升老北京果子干的做法把雪花梨洗净切成小块把莲藕洗净切...
老北京的味道--京酱肉丝

发表于：11-24

北方人的口味一般是比较重的,所以像"京酱肉丝"这样的肉菜,几乎在每一次出外就餐时都是必点菜,有的时候再配上点干豆腐卷上一起吃,此味道一直伴随着俺30来年了!这道菜操作起来一点都不...
老北京味道羊蝎子

发表于：10-27

小区门口有家羊蝎子店，在冬天经过的时候，透过热气萦绕的玻璃，看到很多人对羊蝎子的那份挚爱。爱吃又怕店里人多一身的味道，来份家庭简易版，但不失正宗的老北京味道的羊蝎子🍻用料羊蝎子2斤...
姥爷留下来的味道—老北京烧茄子

发表于：03-12

姥爷原来是个厨师，会做各种各样的美食。但曾经年少，也不觉得有多特别，直到再也吃不到那个味道，才会不断的想通过油盐酱醋的调配追寻那个记忆！用料圆茄子2个蒜5瓣白糖1勺酱油2勺老抽多半勺盐...
果子干儿—老北京小吃

发表于：02-02

老北京果子干儿，柿饼呈琥珀色，大甜杏干呈橙红色，加上雪白的藕片，浇上糖桂花冰镇着，吃到嘴里凉丝丝、脆生生，甜酸爽口。柿饼润肠去火，杏干儿消食开胃，藕片滋养通气，都非常适合解去暑天的燥热与湿...
自用枣花酥～老北京味道

发表于：12-29

做过一次，简单记录一下改良的配方，之前用的本网做的最多的配方皮略厚啦，本方买一袋400g的枣泥刚刚好，13个成品用料枣泥400g水油皮中筋面粉175克水72克糖10克盐2克猪油58克油酥中筋面粉140...
炒红果（老北京的味道）

发表于：07-09

「童年记忆」小时候，奶奶围在煤炉旁煮红果，如今我来煮，心里美滋滋哒~冬天就是要吃炒红果才有味道嘛~用料山楂600克冰糖350克清水350克炒红果（老北京的味道）的做法清洗山楂，用小刀和笔帽去籽...