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发表于:07-25
简易版的马来西亚辣酱(又名参峇酱)。正宗的参峇酱有南姜、香茅等香料,由于南姜较难在市场上购买,我没有放下去。用料干葱200g蒜200g指天椒100g虾米150g马来西亚虾膏150g酒2汤匙蚝油2-3汤匙...
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发表于:07-15
[大家不要被材料清单吓到,材料复杂,其实做起来很简单,编了顺口溜:椰浆米饭斑斓叶,一键煮饭片刻香,香料葱姜磨碎炒,爱吃辣的多放椒,江鱼花生炸到香,芭蕉叶上把饭盛]以下是食物食物介绍,有兴趣就看:—...
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发表于:09-28
【资料取自网络:峇拉煎,也叫虾膏或虾酱是亚洲菜肴里不可缺少的成分。道地传统娘惹、马来餐点都会搭配峇拉煎来酝酿热辣的味道。峇拉煎的主要成分是小虾,在制造峇拉煎的过程中,小虾需加入辣...
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发表于:05-11
用料蒜5-6瓣牛奶少许糖适量(根据自己口味定)黑胡椒粉少量黄油少量酱油少量耗油少量自制酱的做法蒜切成颗粒,越细越好放少许黄油于锅内,融化后放入切好的蒜粒,翻炒直至变软放入少量水、耗...
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发表于:05-03
用料干贝100克海米150克大蒜150克姜100克洋葱500克红辣椒200克油800毫升料酒30毫升生抽20毫升豆瓣酱200克白糖20克自制xo酱的做法提前泡发干贝,海米,需要个把小时。泡发后干贝搓成细丝,海...
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发表于:01-10
自用用料猪瘦肉(推荐里脊,腿肉等):250克美味鲜酱油:9克可以用自己喜欢的牌子。蚝油:2.5克盐:1克糖:18克根据喜好增减植物油:16克(可换一半猪油,或可换加部分辣油做辣味)海苔:约25g剪碎---如果做海苔...
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发表于:04-01
更多熊熊伯伯/熊熊白白的北美思想美食,中餐西做,西餐中做和中餐中做...请搜“熊熊白白”,点击关注,打开小铃铛!:-P!一百个家庭,就有一百种参巴荅拉煎!做烤方鱼(考魔鬼鱼),海南鸡饭,勒沙...甚至做...
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发表于:12-18
这是我吃过的第一份觉得层次感惊人的堡🍔也是最近无聊生活里最惊艳的一餐简直妙的惊人的一份来自《职人汉堡》,独特的叁峇辣酱和洋葱、番茄、生菜、煎蛋、芝士、沙拉酱、牛肉饼的完美组...
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发表于:03-04
用料虾仁350克参峇辣椒(辣椒泥)2汤匙大葱2粒盐半茶匙糖2汤匙油1汤匙汤参峇辣椒虾仁的做法热油,把参峇辣椒倒入翻炒后,加入进白糖,把虾仁和大葱翻炒至熟后放入盐调味。...
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发表于:10-27
前不久有位朋友送了自制的ox酱给我品尝,觉得超级好吃!无论拌饭配面亦或者夹面包,都是不错的选择!今天我也自制试试看!用料干贝30粒虾米3大匙火腿1厚片香菇50g蒜粉3大匙Paprike3大匙柴鱼干1...
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发表于:01-14
最近就想吃熏酱,本来想吃鸡手,但是第一次做怕失败,先拿成本低的翅尖练练手😊用料盐8g冰糖1-2块茴香5克(没有可不放)八角一个花椒5g香叶5片桂皮10g生抽10ml海鲜酱油10ml料酒5ml大蒜5段姜6片...
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发表于:09-02
用料大蒜酱油广口旋盖玻璃罐自制蒜酱的做法将大蒜薄皮,用菜刀拍扁,稍微切小块用专门的捣蒜器将蒜块捣碎成蒜泥将蒜泥放入广口罐中,倒入没过蒜泥的酱油,用筷子搅动,让空气跑出来盖上盖子封好...
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发表于:04-07
用料番薯叶1包小红葱2颗三峇辣椒酱1大匙酱油1大匙糖半小匙三峇番薯叶的做法番薯叶洗净剥好。小葱头切薄片。油锅爆香小葱头片,放入三峇辣椒酱继续爆香,后来放进番薯叶拌炒,再加入酱油和糖...
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发表于:01-02
用料研磨材料:小葱头12粒石古仔3粒红辣椒(切片)6条辣椒干(浸泡切段)6个峇拉煎(belacan)1/2茶匙亚参膏1/2茶匙+100毫升水洗汁食材:中虾350克臭豆100克蒜头小洋葱切碎适量小虾米适量南洋...
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发表于:11-18
一提起榴莲,口水就满溢,而榴莲花也能食用?没错,榴莲花落地后,一部分花瓣和花丝会散开来,趁着新鲜,赶紧把花丝收集回家,就能料理一道风味小菜了。用料榴莲花丝100克参巴酱2汤匙植物油1汤勺盐1茶...
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发表于:01-29
炒辣椒酱本身毫无压力,此方只是记录常用配方,选材与比例的不同,高大上的前缀加辣椒酱的菜谱名也应运而生啦!比如……,哈哈!就不献丑大开脑洞啦!这是我上下厨房创建的第一个菜谱,估计应该没有人...
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发表于:12-26
用料面粉半碗鸡蛋3个韭菜一把火腿1根蒜蓉酱,豆瓣酱都行2勺盐1小勺鸡精1小勺水半碗自制酱饼的做法韭菜摘好,洗净!火腿切小丁,韭菜切碎把切好的韭菜和火腿放入一个盆里,打入鸡蛋,放入盐鸡精,面...
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发表于:04-04
更多熊熊伯伯/熊熊白白的北美思想美食,中餐西做,西餐中做和中餐中做...请搜“熊熊白白”,点击关注,打开小铃铛!:-P!用料自制腊排骨几条时令蔬菜随意调料内详参巴峇拉煎一大勺熊熊白白-丽江...
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发表于:07-06
马来西亚华人也爱的一道又酸又辣的佳肴。用料臭豆适量虾适量苏东适量辣椒干20条(用热水泡开备用)小洋葱8粒蒜米4瓣大洋葱1粒个虾米适量香茅2根敲扁椰糖/白糖适量阿叁水1汤匙+1碗水叁峇...
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发表于:12-29
在新加坡常吃到马来风光或者巴拉煎鱼都很够味,来到美国后就买不到了,自己动手啥都有。用料虾酱一大勺红辣椒6个绿辣椒6个小米椒4-6个蒜头4-6瓣根据口味糖一勺盐一勺味精5克(可不放绿柠檬...
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发表于:09-23
🌺🌺吃白切鸡或捞面,必定要自制一碗酱汁,这样吃非常美味!💕💕这酱汁是吃白切鸡或拌面的灵魂哦~用料姜6片切葱5根蒜头3粒切丝蒸鱼酱油小半碗花生油3勺自制酱汁的做法👉先把所有材料洗净,切碎...
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发表于:01-22
家乡是大连,每天秋天鲜虾上市的季节都喜欢做点虾酱。发酵好的虾酱既可以调味,烹饪,也可以用来蒸着吃,或者加个鸡蛋炒着吃,虾肉里含的蛋白质经过发酵形成氨基酸,氨基酸即是鲜味产生的来源。用...
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发表于:12-20
浆与糕同时烤制,出品浑然一体。用料巧克力蛋糕:可可粉20克鸡蛋2个低粉50克白糖30克牛奶50克黄油蛋黄浆:黄油100克鸡蛋2个白糖70克低粉50克中峇鲁浆糕的做法黄油蛋黄浆。分别打发黄油和鸡...
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发表于:07-09
用料肉糜(28或37肥瘦比例)330g木薯粉30g水80g鸡蛋1个糖10g盐6g生抽12g自制肉肠(仅留自己参考)的做法做好蒸15分钟蒸好了(●°u°●) 」再煎一下,配粥...
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发表于:03-09
用料芝士适量片罗勒一把橄榄油3勺大蒜5-6瓣黑胡椒适量勺盐适量克罗勒叶或香菜叶一把片松子50~100克青酱自制的做法准备材料搅拌机搅拌可打好的青酱装瓶,可以再来点橄榄油拌面条,清爽辛香...