发表于:04-08
嫩的磅蛋糕是下午茶的最佳搭配,奶茶或者咖啡,融入松软的蛋糕,提子干的酸甜包含着朗姆酒的香气。简单好做的磅蛋糕,就是这款酥提子蛋糕咯。用料高粉25g黄油125g糖粉75g低粉70g全蛋1个泡打粉...
发表于:10-03
提拉米苏具有香醇浓沉的口感,将Espresso(特浓意大利咖啡)的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽,揉合在一起。只用了不到十种材料...
发表于:03-16
解锁了梦龙版蛋糕卷之后,作为黑巧克力坚果控,不喜市面上过甜、坚果又不够多的成品榛仁巧克力,趁着小长假一一拔草只属于自己味道的巧克力!巧克力调温其实并没有那么复杂,脱模其实也很简单,试...
发表于:03-08
方子是六寸的量,我做了四寸加高(彩味之行模具)也没问题用料巧克力蛋糕胚三小块马斯卡彭奶酪130克淡奶油130克糖(淡奶油)10克糖(蛋黄)20克蛋黄1.5个提拉米苏巧克力蛋糕的做法1⃣️蛋黄加糖坐锅中...
发表于:11-30
这个方子结合了君之的巧克力海绵蛋糕方子和提拉米苏慕斯方子,略作了修改,蛋糕体是巧克力海绵蛋糕,用的是8寸的模具(6寸模具用料减半)。自玩烘焙以来,这款是做了最多次的,朋友们、同事们、妈妈...
发表于:12-23
海绵🎂真的比戚风🎂好做1000倍。我做了两次,次次成功,耶丝。这是用来做我的生日蛋糕的,后面还有裱花方法。用料鸡蛋3个低筋面粉45克可可粉20克细砂糖60克黄油25克牛奶55克小果子巧克力海...
发表于:01-02
用料1(咖啡蛋糕层)低筋面粉50g速溶咖啡15g意大利浓缩咖啡15ml蛋黄40g蛋白60g细砂糖50g用料2(咖啡糖酒液)意大利浓缩咖啡50ml咖啡酒15ml细砂糖20g用料3(巧克力香提鲜奶油)鲜奶油100g黑...
发表于:04-27
有一瓶巧克力酱快过期了,平时我又不喜欢直接加巧克力酱到面包或蛋糕里吃,其实是我不喜欢吃巧克力啦,可是为了不浪费,买了的东西就想着物尽其用啊,于是研究出这么一个方子,用完巧克力酱的同时...
发表于:11-05
自从去美帝留学,每年生日都是自己给自己做蛋糕。今年给自己做了这枚巧克力提拉米苏蛋糕。下层是巧克力蛋糕,上层是提拉米苏味的慕斯,可可粉上面又淋了一层巧克力酱,巧克力蛋糕里带着淡淡的...
发表于:04-07
巧克力戚风版提拉米苏,稍微装饰一下就变身生日蛋糕了,入口丝滑,层次很多,两人两天就把这块八寸的蛋糕解决了。用料巧克力戚风底我用的是“不消泡的巧克力戚风”这个配方,8寸蛋黄4个牛奶100...
发表于:10-17
用料鸡蛋4个240克左右可可粉15克黑巧33克牛奶70克玉米油40克盐1克低筋面粉40克细砂糖35克加入蛋白柠檬汁几滴夹心淡奶油250克细砂糖10克咖啡液30克巧克力蛋糕简易版提拉米苏蛋糕的做法...
发表于:03-12
用料蛋白3个可可粉5克细砂糖30克马斯卡彭30克水30克低筋面粉45克蛋黄3个糖65克马斯卡彭250克奶油100克提拉米苏【巧克力蛋糕版】的做法可可粉,低筋面粉混合过筛。蛋白加糖三次打发至干...
发表于:09-03
本来画风不该是这样的,天太冷做镜面浇上去到一半冻住了我就改成这样了。。可以做10厘米方形慕斯圈一个!用料巧克力海绵蛋糕全蛋一个砂糖30克牛奶5克低筋面粉22克可可粉8克酒液(混合备用)水...
发表于:11-24
今天给大家推荐一款巧克力重度爱好者都爱的巧克力香蕉蛋糕,口感纯正的巧克力加上香甜的香蕉,巧克力甜品界的绝绝子,非他莫属。用料Nusica原味可可酱80g玉米油20克淡奶油70克鸡蛋2个低粉80...
发表于:04-23
个人配比记录。参考配方:用料鸡蛋1个(50-55克)黄油40克巧克力酱50克白砂糖30克盐1克小苏打1.5克(2撮)普通中筋面粉120克提子干/葡萄干适量巧克力提子软曲奇(中粉,巧克力酱)的做法黄油解冻2...
发表于:08-12
模具:本配方可用三能28x28cm金盘或7寸阳极戚风蛋糕模!温度:金盘~~上下火170度20~25分钟!7寸阳极~~上下火150度35~40分钟!ps:温度按各自烤箱调整!用料鸡蛋4只植物油(我用葵花籽油)50g牛奶50g糖...
发表于:01-23
寒露节气,核桃是养生保健的最佳食品之一,这款核桃酥饼干添加了香浓的巧克力,有嚼劲的提子,饼干更加的香酥可口,短短十几天已烘培做了三次,真心好吃,家人说包装一下送人也体面的。用料核桃50克...
发表于:06-09
巧克力做的甜品似乎挺受小姐姐们喜欢,浓郁的味道,细腻醇厚的口感,绝对能征服挑剔的味蕾!用料蛋糕胚部分蛋黄92g色拉油57g水68g蛋糕粉86g可可粉7.8g盐0.7g蛋白199g糖85g奶油部分抹茶粉5g可...
发表于:05-23
今天写好了原味蜂蜜蛋糕的方子一口气再写个巧克力蜂蜜蛋糕的吧步骤差不多中间夹了巧克力碎所以颜值马上爆表蜂蜜蛋糕和长崎蛋糕还不完全是相同的长崎蛋糕需要专用的木框模具小贵我没有...
发表于:07-03
用料鸡蛋3只面粉50g玉米油24g牛奶(可用水代替)24g细砂糖15g(蛋黄糊)+35g(蛋白)巧克力币适量巧克力杯子蛋糕(夹巧克力馅)的做法蛋黄、15克糖、油、牛奶合一起调成蛋黄糊,蛋白分三次加糖打发到...
发表于:02-15
记录下自用,有娃吃所以没加酒和咖啡用料马斯卡彭500克淡奶油300ml蛋黄4个八寸巧克力戚风蛋糕1个可可粉适量糖65克鱼胶粉20克牛奶适量香草精柠檬汁少许,提拉米苏(巧克力蛋糕版)的做法四个蛋...
发表于:11-07
纯粹的口味,没有太多的装点,却一试难忘⋯⋯松软、甜得刚刚好、就是差一杯手冲咖啡了☕️用料低筋面粉240克提子乾80克可可粉30克无铝泡打粉3克苏打粉1.5克淀粉3克柠檬汁15毫升椰子汁260克...
发表于:01-20
又来馋巧克力迷们了!这是我家小朋友最爱的一款蛋糕,巧克力味超浓郁,一吃就停不下来!有时间就给她做几个,喜欢的就和我一起做起来吧!用料鸡蛋2个玉米油20克牛奶30克低粉30克白砂糖20克淡奶油1...
发表于:10-19
今年上半年,梦龙卷这个小妖精可是火了好长一段时间,朋友圈里几乎所有做私房的朋友都在做各种各样的梦龙卷,包括我也连着做了两种,经典巧克力和白桃抹茶的(传送门看下方~)有幸跟气气老师学习了...
发表于:11-15
把香蕉做成好吃的甜品是对它最大的尊重。饱腹感超强!如果不计较热量,建议配方中加20-50克黄油,无油的口感比较容易发干。更多免打发蛋糕合集:用料鸡蛋1个香蕉去皮130克自发粉60克黑全麦粉3...