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发表于:05-30
用料花鲢鱼肉250克葱姜水5大勺(tbsp)蛋清1个玉米淀粉1大勺(tbsp)泡打粉1小勺(tsp)盐2克鱼面筋制作方法的做法碗里放5大勺水,葱姜切碎用纱布包好,泡在水里,捏出葱姜水;鱼肉+葱姜水入料理机打成鱼...
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发表于:06-29
进入冬至,总有冬令进补的习俗,每年姐姐都开好药方,自己制作进补膏方。每天早上舀一汤勺兑热水,空腹喝。今年做的晚,所以量也比较少。一般从冬至吃到春节。用料医生开好的中药方阿胶100鳖甲...
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发表于:02-15
想让果果在家吃到妈妈亲手做的全麦面包🍞,所以买了面包机为果宝制作好吃😋的面包啦!用料面包重量900-1000g水或牛奶150ml盐1-2克白砂糖36-45克鸡蛋1个软化黄油18-24克高筋面粉(我用全麦面...
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发表于:04-02
每次用低筋粉都要网上买,也不便宜。当地有家加工月饼的小厂就是这么做低粉的,自此,家里的低筋粉都是这么来的。做鲜花饼和面用它做皮,也可以加在馅里。还有蔓越莓饼干等等作品里做过的点心...
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发表于:08-03
用料土鸡半只目鱼干300克姜,白酒盐目鱼炖土鸡制作方法的做法一,目鱼头天晚上用水泡发,放一汤池碱泡,这样目鱼更肥。二,第二天洗干净切小块备用,姜切片备用,鸡肉切块备用。三,油放锅里烧热,油多...
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发表于:08-14
很喜欢杭州有家的牛筋面,可是毕业了离开杭州了,再也吃不到了,家里这边又没有,只能自己做了,自己做的也十分美味,不比外面买的差用料牛筋500克秘制酱适量花生酱适量豆芽适量木耳适量木豆腐适...
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发表于:06-16
尝试了很多次终于成功的制作了面筋!用料面粉克水克盐适量泡打粉制作面筋---凉皮用的做法用面粉加水再加少量盐揉成一个光滑的面团(忘记拍照了hhhhh)(买的就是普通面粉可以用来做饺子皮面条...
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发表于:12-19
用料中筋面粉适量中筋面粉制作低筋面粉(纯记录)的做法铺蒸笼布(没有可以用耐热的保鲜盒)倒入中筋面粉,稍微抹平,用筷子插眼冷水上锅,水开后,蒸18分钟取出晾凉(开盖小心蒸气水不要滴在面粉上)想...
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发表于:07-18
谈起饺子大家都不陌生,同样的饺子但是不同的方法做出来的口感也是千差万别的,饺子好不好吃,主要在于调馅,那么怎么样才能做出润滑筋道又鲜嫩的饺子呢?今天就教大家如何正确调饺子馅。用料猪...
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发表于:02-21
夏天做面包,其实是个挺受折磨的事儿。不单是气温高,自己犯懒,重要的是面团儿温度也随着大环境升高,不等你回过神儿来,白胖子已经出现面目狰狞大哭起来。忍着高温与煎熬继续整形烤制,面包虽提...
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发表于:12-23
如果家里的高筋面包粉用完了,或者你一直分不清高筋、低筋、中筋面粉收藏这篇就对了面粉通用名称高筋粉:超市中卖的饺子粉也属于高筋粉,没有面包高筋粉的时候可以替代使用中筋粉:一般中国超...
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发表于:04-28
用料普通面粉250克鸡蛋10个玉米油160克白砂糖140克牛奶200克淡奶油500克柠檬汁或白醋5-6滴8寸双层蛋糕(附低筋面粉制作方法)的做法我们先来制作低筋面粉,普通的面粉用粗布包裹好。放到蒸...
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发表于:11-17
洗面皮几小时,吃面皮3分钟!用料高筋面粉1000克盐5克水500克配料黄瓜1根红萝卜半根香菜50克花生250克蒜蓉100克老干妈(红油辣椒)适量麻油60克麻酱60克凉皮(零失败~超详细版~附带面筋,和料水制作...
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发表于:02-18
有时候需要做蛋糕,结果没有或来不及买低筋面粉是很头疼的事,所以,这个方法简单,方便,超实用,已经试验过了,超级成功。用料普通面粉1000克低筋面粉制作(普通面粉蒸法)的做法碗中放入普通面粉,用...
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发表于:12-30
你pang起来真好看❤🌟(¤̴̶̷̀ω¤̴̶̷́)ᥬ🌚᭄ᥬ😂᭄ᥬ🌝᭄惦记了好久de懒人面筋终于做起来最爱大新疆民族兄弟手作de「面肺子面筋」味道复刻的近乎完美~给自己点个赞😘用料面...
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发表于:05-27
杂粮莜麦面的制作过程,莜面的功效:可催乳、降低胆固醇、预防心脏病、糖尿病、对中老年人常见的心脑血管疾病有一定的预防作用,但“不易消化,不宜多食”。用料莜麦面粉2两蔬菜汁2两左右盐3g...
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发表于:09-20
今天喝下午茶,缺个茶点,很快也就做上了。谷朊粉就是面筋提取物,对身体无害,外面的面筋据说为了增加口感和保持颜色好看会添加吊白块,今天自己做了一下,口感属于Q中带着软糯,和外面的口感区别...
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发表于:09-21
学习了网上小胖叽叽小姐姐的方子,自己又稍微改动了配方中的油和糖量,做出来又香又甜的蛋糕。特别好吃。主要是记录一下防止自己忘了。适用于6寸戚风蛋糕原版链接还有最后附上低筋面粉的...
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发表于:06-09
用料水190毫升黄油20克盐4克鸡蛋1个糖32克耐高糖酵母5克高筋面粉290克奶粉20克玉米粉30克柏翠面包机制作无筋面包的做法除黄油之外的所有材料放入面包机,揉面15分钟后加黄油选择750克中...
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发表于:10-05
如果家里没有低筋面粉,或者去超市、粮油店碰巧没有买到低筋面粉,是不是就做不出更松脆的饼干呢?不会,因为我们可以自己自制低筋面粉哦。用料中筋面粉适量淀粉适量低筋面粉制作方法(超级简单...
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发表于:06-15
吃到无锡的油面筋后就一直不能忘记这劲道的口感,是我很喜欢的一道菜,也分享给大家。用料猪前腿肉馅300克葱末10克姜末10克土鸭蛋2个盐适量米酒一勺水淀粉(玉米淀粉加水)一小碗酱油(肉馅用)3...
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发表于:12-08
离开武汉已经十年,北漂,美漂。漂来漂去都无法忘记这个味道。这道食谱,给那些像我这样想吃家乡味,又无从下手的朋友。大部分制作热干面的食谱都没有面条及辣萝卜的做法。而实际上身在外地,最...
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发表于:01-07
今天做个鱼面筋,也是我特别喜欢吃的。我只做我自己喜欢吃的东西。应该说我是个特别自私的人对吧?这个鱼面筋吃在嘴里,有鱼的味道,却无鱼的影子。而且口感非常好,QQ的,软滑弹牙。用料草鱼蛋白...
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发表于:04-30
为了好记,我做面食,面粉和盐的比例都是100:1(100g的面粉,放1g的盐)以此类推用料面粉200g盐2g水适量凉皮1–面筋的制作的做法面粉+盐+水(常温),揉到没光粉面团揉好醒一个小时以上洗面团,加清水揉...
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发表于:06-12
家人都爱吃面,便想着换着花样的做做看,这是我们全家都爱吃的❤️,操作简单,也可以多吃点蔬菜,颜色也比较诱人噢😊😊用料面粉3碗半鸡蛋2个盐(面粉用)1克黄豆芽若干小油菜若干胡萝卜(或心里美)也...