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火龙果醪糟（甜酒）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.61W
火龙果醪糟（甜酒）的做法图解 做法步骤

用料  

糯米 2.5斤（1250克）
酒曲 一颗
火龙果 1个
水 1.5斤（750克）

火龙果醪糟（甜酒）的做法  

  1. 准备两斤半糯米，泡4个小时左右（用手容易碾碎就差不多）

    火龙果醪糟（甜酒）的做法图解 做法步骤 第2张

  2. 上锅蒸30分钟

    火龙果醪糟（甜酒）的做法图解 做法步骤 第3张

  3. 倒出晾凉，揉散

    火龙果醪糟（甜酒）的做法图解 做法步骤 第4张

  4. 火龙果➕水熬煮几分钟，过滤 放凉

    火龙果醪糟（甜酒）的做法图解 做法步骤 第5张

  5. 取一斤半的火龙果水倒入放凉蒸熟的糯米中，
    搅拌均匀

    火龙果醪糟（甜酒）的做法图解 做法步骤 第6张

  6. 酒曲碾碎成粉末

    火龙果醪糟（甜酒）的做法图解 做法步骤 第7张

  7. 撒在混合好火龙果的糯米饭中，充分搅拌均匀

    火龙果醪糟（甜酒）的做法图解 做法步骤 第8张

  8. 放入无水无油的容器中，稍微压平，中间戳个洞，封上保鲜膜

    火龙果醪糟（甜酒）的做法图解 做法步骤 第9张

  9. 用厚的毯子包住盖好，（天气热的话就不用包）大概28度温暖发酵，放两到三天醪糟就发好啦

    火龙果醪糟（甜酒）的做法图解 做法步骤 第10张

  10. 酒香浓郁，又很清甜

    火龙果醪糟（甜酒）的做法图解 做法步骤 第11张
Tags：醪糟 火龙果 火龙果醪糟甜酒 甜酒
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