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寓意年年有余的【金鱼蒸饺】

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.86W
寓意年年有余的「金鱼蒸饺」的做法步骤图

将饺子包成小巧可爱的金鱼状,吃下去是满满的一口福气。【更多美食视频/食谱分享,请关注微信公众号:模样生活MyLiving】

用料  

详细材料明细请看步骤1

寓意年年有余的【金鱼饺】的做法  

  1. 提前准备材料,食材洗干净; 韭菜切小段,萝卜切粒;五花肉切小粒,加入所有调味料。馅料:【红萝卜半个,韭菜180g,五花肉 280g】;调味料:【盐2g、糖 2g、白 2g、食用油5g、酱油  5g】;饺子皮:【中筋面粉100g,水45g】

    寓意年年有余的「金鱼蒸饺」的做法步骤图 第2张
  2. 加入红萝卜粒和韭菜,拌匀

    寓意年年有余的「金鱼蒸饺」的做法步骤图 第3张
  3. 锅内倒入少量食用油,把馅炒熟待用

    寓意年年有余的「金鱼蒸饺」的做法步骤图 第4张
  4. 面粉中间挖小洞,倒入水

    寓意年年有余的「金鱼蒸饺」的做法步骤图 第5张
  5. 用筷子拌成絮状

    寓意年年有余的「金鱼蒸饺」的做法步骤图 第6张
  6. 手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒面10分钟以上

    寓意年年有余的「金鱼蒸饺」的做法步骤图 第7张
  7. 面团搓成条状

    寓意年年有余的「金鱼蒸饺」的做法步骤图 第8张
  8. 切成小块,约10g一个

    寓意年年有余的「金鱼蒸饺」的做法步骤图 第9张
  9. 用擀面杖把皮擀成圆形

    寓意年年有余的「金鱼蒸饺」的做法步骤图 第10张
  10. 把馅料放在皮的3分之1处,对折捏好

    寓意年年有余的「金鱼蒸饺」的做法步骤图 第11张
  11. 将皮的一头与对角做出金鱼头和鱼眼,按压鱼的尾部,做出形状

    寓意年年有余的「金鱼蒸饺」的做法步骤图 第12张
  12. 用梳子压一下,或者用刀背压出形

    寓意年年有余的「金鱼蒸饺」的做法步骤图 第13张
  13. 用刀稍微割一下,割出尾巴,再捏一下鱼肚位置

    寓意年年有余的「金鱼蒸饺」的做法步骤图 第14张
  14. 可放红萝卜在鱼眼位置

    寓意年年有余的「金鱼蒸饺」的做法步骤图 第15张
  15. 煮沸水,上锅蒸8-10分钟

    寓意年年有余的「金鱼蒸饺」的做法步骤图 第16张

小贴士

水开后,在放入饺子之前,水中放少许盐,饺子不易粘锅。
详细步骤解说请看:

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