表面 沙拉酱 肉松 腊肠丁/火腿 葱花 海苔碎 简单方便,柔软好吃
用料
玉米油 | 50克 |
水 | 50克 |
糖 | 15克 |
低筋面粉 | 70克 |
糖 | 40克-50克 |
鸡蛋 | 4个 |
没有烤盘做肠粉26-20cm2.5高的肠粉盘 也适用28/28烤盘 | 1个 |
醋 | 一丢丢 去腥 |
葱花 | 适量 |
简单戚风的做法
做法准备两中小盆 屌丝用水 负二代用牛奶
1盆:油水 各50克+15克糖 搅拌均匀+入70克面粉+入分蛋黄4个 搅拌均匀备用
2盆 装4个蛋白 +称好50克白沙糖分三次倒入打发好蛋白 打发至 坚挺光滑 就行
3 倒入一半打发的蛋白分两次混合1盆搅拌均匀 完成 倒入 磨具 拿起来轻轻阵两下 撒入肉松 葱花 完成 丢进烤箱 上下160度 烤25-28分钟
非常柔软
出炉后非常柔软
要卷的凉了可以卷,我是直接温了开吃