秘诀就在肉里面,我试过几次,吃过黑猪做的汤就吃不回去别的了。一定要试试~
用料
湘村黑猪带肉骨块 | 500克 |
玉米 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
姜片 | 适量 |
盐 | 适量 |
鲜掉眉毛的懒人排骨汤的做法
玉米、胡萝卜、姜切好码在锅里,最好能用汤锅。玉米叶如果干净的话可以加两片叶子进去,增加风味。
将猪骨血水倒掉、洗净,放入锅中,加冷水,水可以适当多一些。
大火烧开撇掉浮沫,转小火烧3小时。拿掉叶子,撇掉多余油脂,成品如图。
俗话说“喝汤不吃肉,吃肉不喝汤”,是说喝汤和吃肉的盐量是不一样的,喝汤的话我手中这些盐就足够了哈哈哈,要吃肉的话可以拿一个小碟子放点盐蘸着吃。
噔噔噔噔~汤鲜肉香,月牙骨太好吃了叭~
小贴士
1. 水:我用的净水炖的汤,如果追求口感的话水可以换成净水或者瓶装纯净水。
2. 时长:我试过2个小时,也很好喝哒~但是不如3个小时的成果,建议有时间的话适当延长一些时间。
3. 玉米:普通玉米就可以,最好不要选糯玉米,甜味会稍逊,也没有必要用冰糖玉米,这个甜度刚刚好。