虽然干燥冷飕飕的冬天，但是还是想开空调，在暖气房间吃凉拌菜。招待客人端上桌的前菜，也是下酒的首选哟！今天的家常小菜谱｛凉拌黄瓜皮蛋｝
用料
| 皮蛋 | 2个 |
| 小黄瓜 | 3根 |
| 小米椒 | 1个 |
| 蒜瓣 | 2瓣 |
| 小葱 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 白砂糖 | 适量 |
| 白芝麻 | 20克 |
| 食醋 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 太太乐香油 | 4勺 |
家常凉菜凉拌黄瓜皮蛋的做法
准备好食材，今天的主角是黄瓜、皮蛋、太太乐芝麻油。
将黄瓜拍碎一点，我用的水果黄瓜，不用削皮，水分更多；
白芝麻碾碎，注意洒在凉菜上，味道更香；
小葱切碎，蒜成泥小米椒切丝。
皮蛋用线割开来，割成你喜欢的大小。
将皮蛋黄瓜混合，撒上盐，白砂糖，芝麻粉，小葱，小米椒丝。
然后倒入生抽（凉拌菜可以选鲜味的生抽或者少盐的淡酱油）最好倒入好吃的芝麻油，凉拌菜最不可少的就是这个，然后搅拌料均匀。
摆盘上桌，再撒一点芝麻粉在上面。
好看又好吃的凉拌黄瓜皮蛋来咯✌️
小贴士
调料也可以一次性放入小碗搅拌均匀然后再淋到菜上，这样味道会混合的更好
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