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大理石草莓冰淇淋 | Strawberry Ice Cream

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:1.51W
大理石草莓冰淇淋 | Strawberry Ice Cream的做法步骤图

用料  

草莓冻干粉 20克
淡奶油 200克
牛奶 100毫升
蛋黄 2个
细砂糖 60克
好时巧克力酱 适量

大理石草莓冰淇淋 | Strawberry Ice Cream的做法  

  1. 奶锅加热牛奶备用
    蛋黄加20克糖打发至发白，体积增大
    缓缓倒入热牛奶，搅拌均匀
    倒回奶锅，小火加热

    大理石草莓冰淇淋 | Strawberry Ice Cream的做法步骤图 第2张

  2. 淡奶油加草莓冻干粉和40克细砂糖
    并打发至6成
    加入蛋黄液中，搅拌均匀
    (如果是新鲜草莓汁混合在牛奶中，将步骤一的牛奶替换成草莓牛奶)

    留出一小碗，加入多一点草莓汁使颜色加深
    在表面画波点，并用筷子随意的画半圈，制造出大理石纹理。

    放入冰箱冷藏过夜

    大理石草莓冰淇淋 | Strawberry Ice Cream的做法步骤图 第3张

  3. 配上布丁，淋上好时巧克力酱。

    ( 巧克力酱也可以自己制作，将黑巧融化淋上即可，其他的类似焦糖酱什么的都可以)

    大理石草莓冰淇淋 | Strawberry Ice Cream的做法步骤图 第4张
Tags：ice Cream 冰淇淋 草莓
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