用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 盐 | 1克 |
| 低筋蛋糕粉(过筛) | 50克 |
| 温牛奶 | 50克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 淡奶油 | 300克 |
| 白砂糖 | 25克 |
蛋糕卷儿(小五卷儿)的做法
称出50克低筋蛋糕粉过筛。
称出50克牛奶
加入50克玉米油。蛋糕分粉和牛奶油混合物放边备用。
放入5颗鸡蛋，50克白砂糖，1克盐
设置12分钟/40度/速度4 打发
预热烤箱到170度，同时准备模具(28cm*28cm方形模具)，铺上硅油纸(为了好脱模)
再设置30秒/速度3，将打发好的蛋糊收气泡。
加入第1步准备好的 50克过筛的低筋蛋糕粉
加入第1步准备好的50克玉米油和50克温牛奶，设置5秒/速度3 混合
取出蝴蝶棒，将混合好的蛋糕糊倒入准备好的方形模具中，放入烤箱170度 中层 18-20分钟，烘烤 (每家的烤箱脾气不一样，视情况调整温度和时间)。
如果需要奶油，在等待烘烤的时间，将主锅清洗干净，保持无油无水放入冰箱，冷却一会儿 (打发鲜奶油，主锅和淡奶油都需要是凉的）
蛋糕出炉后，倒扣到硅油纸上冷却。记得把当时铺在模具底下的硅油纸去掉哟。
在蛋糕差不多快凉的时候开始打发奶油，加入300克淡奶油和25克白砂糖，设置1分30秒/速度3打发，注意打发过程中，要通过观察孔查看奶油打发状态。
将卷在内侧的边斜着切一刀，形成一个小坡度，容易卷起来。
将打发好的奶油均匀的涂在蛋糕皮上，薄厚自己决定~
从切好斜边的这一侧开始卷
小提示：蛋糕皮做好倒扣在硅油纸上晾凉时，可以时常挪动一下，以防外侧的皮粘在硅油纸上😂
如果像我这个不幸粘掉了外皮的话，可以把外皮掉的那一边卷在里面就看不出来啦😉
卷好，切片，即可享用😉
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