本人一直以“只要材料够，就没有做不了的菜”为信念，初次尝试了此次菜品，由于家中缺少烤箱，倒是微波炉帮了很大的忙。
用料
| 番茄 | 1个（大小适中） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 杏鲍菇 | 适量（可不放） |
| 芝士粒 | 适量 |
| 米饭 | 取决于个人食量 |
| 盐 | 适量 |
超简单番茄焗饭的做法
番茄切块，杏鲍菇切丁，备用
芝士常温解冻
在碗中打入鸡蛋，搅拌，最好搅拌的不要太稠
在锅中到入适量的油（油多些不易糊掉），油热后，调小火，将蛋液倒入锅中，记得晃下锅，以防粘锅
将做好的蛋皮取出，切为几份后，备用
锅内倒油，将番茄和杏鲍菇倒入后翻炒，（杏鲍菇吸油），加入适量盐继续翻炒，可加入少量的水，更容易出汁。
在番茄炒出汁的时候，倒入米饭，翻炒后装盘
将切好的蛋皮放在饭上，将芝士粒全部铺满表层
封上保鲜膜，放入微波炉中，解冻档3分钟后，拿出看芝士融化情况，若未全部融化，可以继续30秒30秒转。
小贴士
1、如果在饭中加入虾仁或鸡肉，味道更好
2、芝士的话，更建议用芝士条，芝士粒不用容易拉丝
3、超市里买的番茄不酸，不好吃，番茄酸些，味道会更好
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