用料
糖醋鳊鱼的做法
鳊鱼洗净沥干，油锅加热煎鳊鱼。鱼煎至两面金黄。热锅内加入生姜
1勺料酒，1勺生抽1勺老抽，3勺醋，4勺糖，兑好倒入锅内。再加入少量水跟鱼齐平。
收汁，撒点葱花装盘。酸酸甜甜的鳊鱼可以开吃啦。此配料也可以做糖醋排骨
小贴士
煎鱼鱼皮不破：鱼一定要沥干，也可以用厨房纸吸干。锅烧热放油，油热了再放鱼。千万不要着急去翻身。中火慢慢煎，用铲子边上挑一下，如果不粘锅就可以翻身了。
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