最近不怎么忙,周末做了牛蛙来吃,超够味,完全停不下来。
关于配料的用量,根据自己的口味增减,如果是超级重口味,小米辣二荆条和嫩姜,可以加大量的
用料
牛蛙 | 3只 |
料酒 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 克适量 |
花椒 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
大葱 | 一根 |
小米辣 | 适量个 |
二荆条 | 适量 |
嫩姜 | 适量 |
鲜椒牛蛙的做法
准备配料,嫩姜切丝,小米辣和二荆条切小粒,葱切段
三只牛蛙,切下块,加料酒和淀粉混匀备用
配料大集合
热锅下油,油热时,牛蛙先过一下油,时间不宜过长,捞出牛蛙后,锅里放几粒花椒,依次下葱,蒜,小米辣,二荆条,嫩姜,炒出味后再次倒入牛蛙,在翻炒几次,加一点糖提味,最后加入适量盐,就可以出锅了,绝对的下饭神器。