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超下饭的蒜香小炒鸡

栏目: 快手菜 / 发布于: / 人气:2.32W
超下饭的蒜香小炒鸡的做法步骤图

早上整理冰箱，发现年后老妈让带过的鸡肉还有，中午就来道超级下饭的小炒鸡。

用料  

鸡腿 2只
姜 3片
蒜 15瓣
老抽 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
盐 少许
料酒 2勺
黑胡椒粉 1勺
白糖 1勺

超下饭的蒜香小炒鸡的做法  

  1. 鸡腿清洗干净，剔去鸡骨。

    超下饭的蒜香小炒鸡的做法步骤图 第2张

  2. 要选嫩一点的鸡肉，我这个鸡肉看这皮，就感觉充满历史了。

    超下饭的蒜香小炒鸡的做法步骤图 第3张

  3. 调好腌渍料，三勺蒜末、一勺生抽、些许姜丝、一勺黑胡椒粉、两勺料酒，充分搅拌均匀。

    超下饭的蒜香小炒鸡的做法步骤图 第4张

  4. 鸡腿肉切块，倒入腌渍料，腌渍半个小时。

    超下饭的蒜香小炒鸡的做法步骤图 第5张

  5. 半个小时后，把腌渍好的鸡肉块中的水沥干。
    起锅烧油，一块一块放入鸡肉块，把鸡肉煎至两面金黄。

    超下饭的蒜香小炒鸡的做法步骤图 第6张

  6. 调制酱汁，一勺老抽、半勺白糖、少许盐，半碗清水，调匀酱汁。

    超下饭的蒜香小炒鸡的做法步骤图 第7张

  7. 鸡肉煎至两面金黄，倒入酱汁，翻炒均匀，大火收汁，最后小火闷3分钟。

    超下饭的蒜香小炒鸡的做法步骤图 第8张

  8. 装盘，撒上白芝麻，葱花。
    简简单单的一道菜完成！

    超下饭的蒜香小炒鸡的做法步骤图 第9张

小贴士

调酱汁的过程，最好自己要尝下味道，要不然最后面的鸡肉的味道不好掌控。
酱汁不要多，要不然收汁太久，鸡肉也老了。
喜欢烧菜的绣花郎。

Tags：下饭 小炒 超下饭的蒜香小炒鸡
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