准备大粒的花生米放入盆中，加入刚刚烧开的热水浸泡两小时后，一个个的剥去花生的红衣。
![自制嘎嘣脆酒鬼花生（麻辣脆香，下酒必备）的做法步骤图 第2张]( "自制嘎嘣脆酒鬼花生（麻辣脆香，下酒必备）的做法步骤图 第2张")
已经剥好的花生粒
![自制嘎嘣脆酒鬼花生（麻辣脆香，下酒必备）的做法步骤图 第3张]( "自制嘎嘣脆酒鬼花生（麻辣脆香，下酒必备）的做法步骤图 第3张")
凉锅凉油，放入去皮的花生米🥜
![自制嘎嘣脆酒鬼花生（麻辣脆香，下酒必备）的做法步骤图 第4张]( "自制嘎嘣脆酒鬼花生（麻辣脆香，下酒必备）的做法步骤图 第4张")
开火😄小火不断的翻炒
![自制嘎嘣脆酒鬼花生（麻辣脆香，下酒必备）的做法步骤图 第5张]( "自制嘎嘣脆酒鬼花生（麻辣脆香，下酒必备）的做法步骤图 第5张")
逐渐油锅中起泡泡啦😄还是不断的翻动（依然是小火）
![自制嘎嘣脆酒鬼花生（麻辣脆香，下酒必备）的做法步骤图 第6张]( "自制嘎嘣脆酒鬼花生（麻辣脆香，下酒必备）的做法步骤图 第6张")
直至花生粒逐渐的飘起来变成金黄色，并且有脆脆的声音。
![自制嘎嘣脆酒鬼花生（麻辣脆香，下酒必备）的做法步骤图 第7张]( "自制嘎嘣脆酒鬼花生（麻辣脆香，下酒必备）的做法步骤图 第7张")
捞出控油
![自制嘎嘣脆酒鬼花生（麻辣脆香，下酒必备）的做法步骤图 第8张]( "自制嘎嘣脆酒鬼花生（麻辣脆香，下酒必备）的做法步骤图 第8张")
锅中留少许热油，依次放入花椒粒麻椒粒爆出香味后放入辣椒丝（油温较高放辣椒丝的时候可以把锅拿起来哦😄避免辣椒炸糊）
![自制嘎嘣脆酒鬼花生（麻辣脆香，下酒必备）的做法步骤图 第9张]( "自制嘎嘣脆酒鬼花生（麻辣脆香，下酒必备）的做法步骤图 第9张")
放入已经炸好的花生粒
![自制嘎嘣脆酒鬼花生（麻辣脆香，下酒必备）的做法步骤图 第10张]( "自制嘎嘣脆酒鬼花生（麻辣脆香，下酒必备）的做法步骤图 第10张")
放入适量的盐、白糖翻炒均匀，最后加入两小勺白酒再翻炒一下即可关火出锅😄
![自制嘎嘣脆酒鬼花生（麻辣脆香，下酒必备）的做法步骤图 第11张]( "自制嘎嘣脆酒鬼花生（麻辣脆香，下酒必备）的做法步骤图 第11张")
装盘后晾凉即可得到脆脆的、带着浓郁酒香的、麻辣还有一丝丝甜味的美味花生哦🥜
![自制嘎嘣脆酒鬼花生（麻辣脆香，下酒必备）的做法步骤图 第12张]( "自制嘎嘣脆酒鬼花生（麻辣脆香，下酒必备）的做法步骤图 第12张")
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