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酥皮绿豆饼（6个的量）

栏目: 饼 / 发布于: / 人气:3.28W
酥皮绿豆饼（6个的量）的做法步骤图

以前吃过潮汕的绿豆饼太美味啦，今天自己试试做，真的太好吃啦。就是要花点时间！

用料  

绿豆 100克
糖 40克
水油皮：
面粉 100克
白糖 15克
食用油 25克
水 45克
油酥：
面粉 60克
食用油 30克

酥皮绿豆饼（6个的量）的做法  

  1. 100克绿豆浸泡一晚上，没有绿皮的也可以。用电饭锅放一点点水煮熟或者蒸熟，加入40克白糖20克牛奶搅拌

    酥皮绿豆饼（6个的量）的做法步骤图 第2张

  2. 用的果汁机，也可以用过滤网过滤一下更细腻

    酥皮绿豆饼（6个的量）的做法步骤图 第3张

  3. 打好的绿豆放锅里炒一下，把水分炒干备用

    酥皮绿豆饼（6个的量）的做法步骤图 第4张

  4. 这是水油皮。100克面粉+15克白糖+25克油+45克水

    酥皮绿豆饼（6个的量）的做法步骤图 第5张

  5. 搅拌成团防止30分钟以上

    酥皮绿豆饼（6个的量）的做法步骤图 第6张

  6. 这是油酥，面粉60克+30克油

    酥皮绿豆饼（6个的量）的做法步骤图 第7张

  7. 搅拌均匀

    酥皮绿豆饼（6个的量）的做法步骤图 第8张

  8. 两个面团醒30分钟

    酥皮绿豆饼（6个的量）的做法步骤图 第9张

  9. 醒好的2份面团各分成6份，绿豆沙也分成6分。
    水油皮一份大概30克左右
    酥皮一个大概14克左右
    绿豆沙一个大概44克左右

    酥皮绿豆饼（6个的量）的做法步骤图 第10张

  10. 把水油皮包上油酥

    酥皮绿豆饼（6个的量）的做法步骤图 第11张

  11. 包成圆形

    酥皮绿豆饼（6个的量）的做法步骤图 第12张

  12. 擀成牛舌状

    酥皮绿豆饼（6个的量）的做法步骤图 第13张

  13. 然后卷起来

    酥皮绿豆饼（6个的量）的做法步骤图 第14张

  14. 盖上保鲜膜醒10分钟

    酥皮绿豆饼（6个的量）的做法步骤图 第15张

  15. 再一次擀平，再醒10分钟

    酥皮绿豆饼（6个的量）的做法步骤图 第16张

  16. 这是第二次擀平

    酥皮绿豆饼（6个的量）的做法步骤图 第17张

  17. 卷起来

    酥皮绿豆饼（6个的量）的做法步骤图 第18张

  18. 第二次醒10分钟

    酥皮绿豆饼（6个的量）的做法步骤图 第19张

  19. 时间到，拿出面团上下擀

    酥皮绿豆饼（6个的量）的做法步骤图 第20张

  20. 左右擀

    酥皮绿豆饼（6个的量）的做法步骤图 第21张

  21. 把绿豆沙包进面团

    酥皮绿豆饼（6个的量）的做法步骤图 第22张

  22. 用扁的物品轻轻压扁，用手也可以

    酥皮绿豆饼（6个的量）的做法步骤图 第23张

  23. 好啦，放入锅里小火慢慢煎

    酥皮绿豆饼（6个的量）的做法步骤图 第24张

  24. 勤快翻面喔

    酥皮绿豆饼（6个的量）的做法步骤图 第25张

  25. 外酥脆，里头软糯。绿豆沙很细腻

    酥皮绿豆饼（6个的量）的做法步骤图 第26张

  26. 太赞啦。这个量做了6个，一家三口一人两个哈哈😃

    酥皮绿豆饼（6个的量）的做法步骤图 第27张
Tags：酥皮绿豆饼6个的量 酥皮 绿豆
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