印度風味啼卡瑪撒拉咖喱牛肉

好多咖喱的方子都是放土豆胡蘿蔔
這個是沒有的！

用料  

印度風味啼卡瑪撒拉咖喱牛肉的做法  

1. 牛肉切成約2cm見方的塊，水中浸泡10分鐘，反覆淘洗幾次，然後濾幹水後靜置一會兒，再洗，直到靜置時也無血水

2. 將醬料和椰漿倒入洗淨的牛肉塊中，拌勻，醃製20分鐘以上

3. 洋蔥切碎，鍋中倒適量橄欖油，中火炒至洋蔥軟爛

4. 醃好的牛肉塊入鍋與洋蔥一起翻炒約3分鐘，鍋中開始有熱氣冒出

5. 倒入清水（個人建議多倒一點，因爲牛肉不容易煮爛），煮沸後加蓋燜煮

6. 時常攪拌，防止粘鍋，中間如果水少了，可再酌情加一次

小貼士

1、牛肉一定要多泡幾次，多洗幾次，因爲很討厭牛肉過水後縮成很小粒，所以血水一定要洗乾淨

2、土豆胡蘿蔔想放就放，看起來好看