冬至日遇週日，一定要折騰點啥。婆婆種的黃豆自然成了第一選擇。
用料
| 幹黃豆 | 500g |
| 滷水 | 8克 |
| 清水 | 20克 |
| 豆漿機 | 1只 |
| 壓制豆腐模具 | |
| 紗布 |
一斤黃豆能折騰出什麼的做法
幹豆500g
清水沒過黃豆一個指節，泡一晚。
豆子分兩次磨，豆漿機果汁功能磨三次。
磨好的豆子，用濾網把漿濾出，再用清水洗一下，這樣可增加做出的豆腐量。
煮開（一定要管牢，豆漿很容易撲出來的），快開了調小火煮5分鐘。
鹽滷加水調開，豆漿80度的時候開始點滷。分三次點，慢慢的劃圈，第一次點好後等十分鐘點第二次，第三次也同樣，我是要做油豆腐，需要豆腐老點所以一次點完。
豆花。滷水豆腐的豆花不像內脂豆腐那麼嫩，喜歡吃的也可以來一碗，清火的。
紗布放好，把豆花勺進豆腐盒子。
包好，壓實。
壓制過程中拿了一半豆渣加鮮醬油，海苔炒製做了豆渣酥，早上配粥棒棒的。
豆腐成型後把放上面的水倒掉，留1/5，再壓2小時。成品，共一斤七兩豆腐。
切了一半豆腐炸了油豆腐，炸油豆腐火一定要大，如果水份大的豆腐，不能炸油豆腐。
油豆腐
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