臨近新年，準備些曲奇餅乾，作爲茶餘飯後的小零食，也可以做爲手辦禮物送給親友。
這款曲奇可以變換很多種口味，只要你喜歡的，而且易操作。
100中方子，100種做法，我分享的只是自己習慣用的方子，信任的您可以嘗試，並虛心接受大神們指點。
原味曲奇中的黃油，可以與椰子油等量替換，椰香濃郁。
紅蜜豆可以換成蔓越莓，酸甜口感。
做法非常簡單，提前把所需要的材料準備好，混合就可以了。
喜歡吃特別酥的口感可以全蛋液等量換成全蛋黃。（全蛋液的酥脆口感剛剛好）
本方甜度，個人口味正好，但是重口難調，自行酌情加減吧，但是還是不建議更改的。怕不成功埋怨方子，不挨這個雷哦，與方無關。
重點，每個烤箱溫度不同，我用的溫度僅供參考，不要照搬，小烤箱爲保證曲奇餅乾原色，建議低溫延長時間烘烤（30升烤箱100~110℃，40分鐘）
用料
| 🌸第一步黃油部分： | |
| 黃油 | 500克 |
| 糖粉 | 105克 |
| 雞蛋 | 1個（全蛋液50g左右） |
| 🌸第二步曲奇餅乾混合部分： | |
| 紫薯杏仁曲奇 | |
| 低筋麪粉 | 195克 |
| 紫薯粉 | 18克 |
| 黃油糖粉雞蛋混合物 | 200克左右 |
| 杏仁片 | 50克 |
| 杏仁粉（沒有可以不加） | 10克 |
| 原味紅豆曲奇 | |
| 低筋麪粉 | 200克 |
| 黃油糖粉雞蛋混合物 | 200克左右 |
| 紅蜜豆 | 50克 |
曲奇餅乾『紫薯杏仁曲奇』『原味紅豆曲奇』『簡單快手』的做法
黃油室溫軟化。
倒入糖粉，用掛刀攪拌均勻。
糖粉與黃油混合均勻後。
將全蛋液打散，分三次加入，每一次加入，用電動打蛋器中速，將黃油與蛋液混合均勻即可。（‼️雞蛋要常溫的，冷藏雞蛋溫度過低 加入到黃油中會水油分離）
像途中這樣，打至蛋液與黃油混合均勻，順滑就可以了。將他們平均分成兩份，一分黃油混合物大概200g左右。
紫薯杏仁曲奇：黃油混合物200g，紫薯粉低粉一起過篩倒入，翻拌均勻。
翻拌至無干粉，就可以了。
加入50克杏仁片，10克杏仁粉（沒有可以不加），翻拌均勻，不用太久。麪糊中基本都含有興奮片就可以了。
取出混合好的紫薯杏仁曲奇麪糊，整形，可以徒手整形成長方體，圓柱體，可以自己發揮哈。
整形後，用油紙包好，冷凍定型就可以了（1小時左右）（冷藏3-4小時）。
原味紅豆曲奇，同樣篩入低筋麪粉，翻拌均勻。
無干粉，混合均勻。
加入50克紅蜜豆。
徒手整形。有模具更方便。（我的找不到了）
油紙包好，放入冷凍室定型。
切片厚度0.5cm左右。切片前預熱烤箱，下火160℃，上火155℃，
原味紅豆曲奇。
切好裝入盤中，放入烤箱，溫度不變，烤制20分鐘。
烤箱開啓熱風功能，同時烤兩盤，建議中間，調換下烤盤位置。雨露均沾😜
一盒90片左右。
雙味方格曲奇餅乾，滿屋飄香。
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