零智商| 田螺姑娘脆皮烤雞

田螺姑娘的方子特別棒，做出來皮脆肉嫩。但是改良過的更加隨意。整體烤箱烤的時間是80分鐘左右，準備的時候記得提前預留時間。

用料  

零智商| 田螺姑娘脆皮烤雞的做法  

1. 【選雞和醃製】雞選不用太大個頭的，我用的大概是700g左右，提前一晚醃製，一般我喜歡把雞放在保鮮袋裏，加鹽加糖搓勻。這樣保鮮袋可以更緊密貼着雞，再放在一個碗裏放冰箱冷藏一晚。這樣更加入味

2. 配菜處理好，和雞一起放在烤盤上。蒜是對半切，喜歡吃的會覺得特別好吃。不喜歡吃的看着也覺得好看。配菜和雞均勻放好後，均勻澆油。用黃油更加香，如果沒有其他油也可以。均勻撒上黑胡椒和鹽，有花椒鹽也可以加一點。烤箱先用上下火【200℃烤20分鐘】

3. 接着是【125℃烤45分鐘】

4. 最後一次是烤箱轉到熱風模式【200℃15分鐘】同時可以加上容易熟的配菜，例如圖片上是已經熟了的甜豆。15分鐘後再觀察一下狀態稍加時間。最後這部的200℃會比較容易焦。所以我把20分鐘改到15分鐘觀察一次狀態。

5. 新鮮出爐的脆啵啵烤雞做好了٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏ

小貼士

1.雞要選小雞，記得提前醃製。太大的配方時間需要調整。2.配菜可以隨意加自己喜歡的。3.容易熟的配菜留到最後一步再加。4.熱風功能可以讓雞更脆皮，如果沒有也沒關係不糾結。