俄式奶酪麪包（沙一克/賽克）

用料  

俄式奶酪麪包（沙一克/賽克）的做法  

1. 麪糰除黃油鹽奶酪外的材料混合成團至無干粉，靜置水合30min。

2. 靜置後的麪糰加入鹽、黃油，揉至擴展階段，密封發酵1h左右至麪糰2倍大。

3. 麪糰取出分割、排氣、滾圓，鬆弛20min。

4. 鬆弛後的麪糰，按照法棍整形方法，包入適量奶酪碎，整成橄欖形。
   放入烤盤，放溫暖溼潤處二次發酵40min～1h。

5. 取出烤盤，麪糰撒乾粉，割口。
   同時烤箱預熱220℃。

6. 麪糰表面噴水入烤箱，220℃烤15min，之後轉200℃烤10～12min至表面金黃色。
   取出麪包敲擊底部，空洞聲即爲烤好。
   

7. 
   飛達奶酪自帶鹹香。
   取出晾涼切片，可搭配洋蔥魚子醬，紅菜湯，或製成三明治食用。

8. 
   
   取出晾涼切片，可搭配洋蔥魚子醬，紅菜湯，或製成三明治食用。

9. 
   取出晾涼切片，可搭配洋蔥魚子醬，紅菜湯，或製成三明治食用。