不知道有沒有飽飽喜歡大骨頭火鍋，以前吃過三人行骨頭火鍋，後來基本上都是吃川味火鍋，最近又想起滿滿大骨頭的火鍋，奶白的湯底，喝上一口湯，感覺整個人都溫暖了，所以自己在家復刻了這版鍋底，喜歡的學起來吧！
用料
| 大棒骨 | 兩大根 |
| 蔥姜 | 適量 |
| 奶粉 | 兩大勺 |
| 水發筍 | 250克 |
| 千張 | 2張 |
| 香菜末 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
滿滿一大盆大骨頭鍋底的做法
準備兩根大棒骨，讓商家斷開，如果是那種電鋸鋸開的就更完美了，一口骨髓就吸出來了。洗淨冷水下鍋，加蔥姜料酒，煮開去浮沫。
煮好的骨肉溫水洗乾淨表面浮沫和油脂，放入高壓鍋，蔥姜，足量的水，高壓鍋上汽30分鐘。
30分鐘後撇去湯上方油脂和蔥姜，這個時候重點來了，加兩大勺奶粉，你就得到了一鍋奶白色的大骨濃湯。
最後加鹽調味，其他什麼都不用加，就已經炒雞好喝了，加入千張和筍片，再煮10分鐘，加上香菜末，出鍋～。
最後準備自己愛吃的火鍋配菜，先來一碗骨頭湯，啃上一根大骨頭，涮上自己喜歡的配菜，美味又健康～
小貼士
Tips：
1、筍片我用了水發筍，鮮筍記得先焯水再使用，不然會有澀澀的味道。
2、湯裏面一定要加奶粉，湯色奶白的同時，喝起來有淡淡的奶香。
3、不會撇油的小夥伴可以把湯放涼，油脂凝固了用勺子挖掉也是可以哦，去了油的骨頭湯纔可以香而不膩。
這麼簡單又美味，沒有任何添加劑的健康鍋底，飽飽們快學起來，跟身邊的人一起分享吧～
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