![西西王子（西瓜皮，西紅柿）愛上豆腐的做法步驟圖]( "西西王子（西瓜皮，西紅柿）愛上豆腐的做法步驟圖")
西瓜皮具有清熱解毒，清涼下火的作用，涼拌煲湯都很不錯～
夏天吃飯沒胃口，來點酸酸的美味開開胃吧
用料
| 西瓜皮 | 若干 |
| 豆腐 | 兩大塊 |
| 西紅柿 | 一個 |
| 蔥 | 幾根 |
西西王子（西瓜皮，西紅柿）愛上豆腐的做法
豆腐用溫淡鹽水泡兩分鐘，
期間：
洗淨西紅柿，蔥和取好西瓜皮
鍋熱入油，油熱入豆腐，煎至兩面金黃
期間，番茄切碎，蔥成蔥花，西瓜皮切丁
盛一小半碗水，加入醬油，醋，鹽，雞精，點點白糖，生粉，攪勻
![西西王子（西瓜皮，西紅柿）愛上豆腐的做法步驟圖 第2張]( "西西王子（西瓜皮，西紅柿）愛上豆腐的做法步驟圖 第2張")
豆腐起碟，留油下蒜蓉，番茄炒至出汁，加入西瓜皮丁，翻炒，加入豆腐，淋上調好的湯料，燜一會
等到汁少，注意火候，收汁
小貼士
豆腐用溫淡鹽水泡一會，不容易煎爛
我還會加入部分番茄汁，確保顏色和酸度
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