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美味百吉餅🥯-Bagel

欄目: 菜譜 / 發佈於: / 人氣:1.42W
美味百吉餅🥯-Bagel的做法步驟圖

用料  

溫水（40度左右） 360 ml
酵母 2.75 茶勺
高筋麪粉 500 克
糖 1大勺
鹽 2茶勺
橄欖油 2茶勺
雞蛋白 1個加1大勺水
蜂蜜 60 克

美味百吉餅🥯-Bagel的做法  

  1. 把酵母粉加入溫水中，攪勻放置5分鐘。加入麪粉、糖、鹽，放在廚師機2檔攪拌。或者用手揉麪。至面光滑。

  2. 然後在一容器壁上加橄欖油，放入麪糰四周滾上油，蓋上保鮮膜室溫發酵1至1個半小時，直到麪糰發至倆倍大。

  3. 把麪糰等分成八個小麪糰，揉圓，用手指在中間輕輕戳個約4釐米直徑的洞。整好型，蓋上保鮮膜或茶巾

  4. 預熱烤箱至218度。燒開一壺約2升開水，裏面加入60克蜂蜜攪勻。水開後轉中火，把bagel依次放入，能並排在水面上，一般四個一次。1分鐘後翻面再煮1分鐘。馬上拿起，放烤盤上稍微晾乾。

  5. 用加水的蛋清在bagel的上面和側面刷上蛋液，還可以根據喜好撒上芝麻或poppy seeds。放在鋪了烤紙的烤盤上放入烤箱中層烤20-25分鐘。中間把烤盤轉一圈以保證受熱均勻。

  6. 烤至金黃色即可，拿出在烤盤上冷卻20分鐘，再放在架子上涼透。吃的時候把bagel對切成上下兩片，塗上cream cheese。

    美味百吉餅🥯-Bagel的做法步驟圖 第2張

  7. 還可以塗牛油果，夾薰三文魚等等

    美味百吉餅🥯-Bagel的做法步驟圖 第3張

  8. 塗cream cheese最經典

    美味百吉餅🥯-Bagel的做法步驟圖 第4張
Tags：Bagel 百吉餅 美味
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