青菜焯水後很容易變得黃黃的，怎樣才能讓焯水後蔬菜還是綠油油的呢？
用料
| 油麥菜 | 1把（約1.5斤） |
| 水 | 一大鍋 |
| 油 | 適量 |
| 白糖 | 15克 |
| 鹽 | 適量 |
| 蠔油 | 適量 |
青菜怎麼焯水才能綠油油的不變黃的做法
青菜用清水泡浸，洗乾淨
燒開一大鍋水，加點油，加上2勺白糖，勺是這個大小的。蔬菜焯水不變黃就在這個玄機，加白糖到水裏
倒入青菜，青菜太多了，分兩次
第一次焯水
全部焯水後也沒有變黃，這可是原圖的哦
炒青菜：準備姜，拍一下
鍋燒熱，往裏倒點油，放入姜，青菜翻炒10秒
加入鹽，蠔油，翻炒均勻
出鍋了。
西蘭花焯水前
西蘭花焯水後。原圖的哦，很翠綠，加糖焯水的！
碧綠西蘭花炒牛肉
白菜焯水前
焯水後，原圖的
蠔油炒白菜
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