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爽脆潔白不發黑的涼拌蓮藕

欄目: 菜譜 / 發佈於: / 人氣:9.12K
爽脆潔白不發黑的涼拌蓮藕的做法步驟圖

涼拌蓮藕口感爽脆，開胃好吃，但有人說做出來端上餐桌總是會發黑，影響食慾，今天我把我的小妙招告訴你，很快你會發現蓮藕做出來好吃又好看。

用料  

蓮藕 一節
生抽 1勺
米醋 1勺
小米辣 1個
小蔥 2根
大蒜 3-5瓣
食用油 適量
白醋 適量滴

爽脆潔白不發黑的涼拌蓮藕的做法  

  1. 蓮藕去皮切片

    爽脆潔白不發黑的涼拌蓮藕的做法步驟圖 第2張

  2. 放入清水中浸泡，清水裏倒些白醋，浸泡5分鐘

    爽脆潔白不發黑的涼拌蓮藕的做法步驟圖 第3張

  3. 生抽、米醋，蔥花放小碟裏

    爽脆潔白不發黑的涼拌蓮藕的做法步驟圖 第4張

  4. 加入炒好的蒜油和小米辣

    爽脆潔白不發黑的涼拌蓮藕的做法步驟圖 第5張

  5. 燒開水將處理好的蓮藕放入焯水，時間不宜過長

    爽脆潔白不發黑的涼拌蓮藕的做法步驟圖 第6張

  6. 將焯水後的蓮藕放入冰水中

    爽脆潔白不發黑的涼拌蓮藕的做法步驟圖 第7張

  7. 瀝乾水放入大盤並加入調料，拌勻即可享用

    爽脆潔白不發黑的涼拌蓮藕的做法步驟圖 第8張

  8. 要想蓮藕不變色，一定要用加了白醋的清水浸泡。

    爽脆潔白不發黑的涼拌蓮藕的做法步驟圖 第9張
Tags：爽脆 蓮藕 發黑 潔白 涼拌
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