家裏買的柚子有點酸,已經放幹了,想着扔了可惜,又沒人吃,正好老公咳嗽,不是說蜂蜜柚子茶吃了對咽炎都挺好嗎,還能清火美白,乾脆做來泡水喝
用料
柚子 | 1個 |
冰糖 | 100克 |
鹽 | 少許 |
蜂蜜 | 300克 |
好處多多的蜂蜜柚子茶的做法
柚子用鹽搓洗乾淨,柚子皮去掉白色內瓤,儘量去幹淨些。也可以用純果肉,沒有柚子皮的苦澀感,但是加了柚子皮的功效更好些,可以根據自己的需求來做。
柚子皮切絲,越細越好
果肉去掉籽和筋膜
柚子皮用鹽水浸泡30分鐘,換冷水開火煮開,擠掉水分,再換水煮,反覆2-3次,這樣可以減輕苦味,柚子皮瀝乾水分備用
倒入果肉和柚子皮,放冰糖,開中火,避免糊鍋一定要邊攪拌邊煮,出水以後改爲小火熬製,如果實在怕糊鍋,可以稍加點水。
出水以後不時攪拌下,尤其是水分快收乾的時候更要注意糊鍋,根據自己喜好,喜歡膏狀的時間可以長點
出鍋以後倒入無水無油的瓶子裏,待溫熱放入蜂蜜,完全冷卻後密封儲存。