五花肉燜芸豆

用料  

五花肉燜芸豆的做法  

1. 五花肉300克切塊，我用的量是2-3個人

2. 芸豆200克切長段，買不到芸豆的話也可以用長豆角或者是四季豆

3. 用少量的油滑鍋放入薑片炒香

4. 放入五花肉炒至變色

5. 變色後放入老抽5克、生抽30克和黃酒40克翻炒均勻

6. 放入適量的開水，水可以多放一點，最後可以大火收汁

7. 小火燜30分鐘

8. 燜好後放入芸豆翻炒均勻，如果這個時候感覺湯汁比較少的話也可以加一點熱水

9. 繼續小火燜10分鐘

10. 燜好後放入幹辣椒大火收汁，不用收的太乾，留點湯汁泡飯非常好吃，不能吃辣的話可以不用放辣椒。因爲老抽和生抽都有鹹味，我放的量也比較多，最後就沒有放鹽了。喜歡蒜香的可以放一點蒜末，喜歡甜口的可以放點糖，主要就是根據自己的口味做調整

11. 完成

小貼士

如果你喜歡我的菜譜，記得關注哦！
微博/微信【小食刻】