每年過年，我們家都會自己製作八寶飯，對吃特別考究的我們，對食物用料也很有追求，所以連八寶飯裏的豆沙也要自己製作～
昨天晚上在家炒了一鍋豆沙，爲這周八寶飯的製作做好準備。（＾ν＾）
用料
| 紅豆 | 1斤 |
| 冰糖 | 1.2斤 |
| 益之源淨水 | |
| 松子 | 適量 |
| 玫瑰醬 | 4、5小勺 |
| 食用油 | |
| 安利皇后6L鋼鍋 | |
| 安利皇后中式炒鍋 |
八寶飯的前奏：自制松子玫瑰豆沙的做法
取出安利皇后6升鋼鍋，將紅豆倒入，加入足量的水，中小火燜煮♨️。
待鍋內水分被紅豆吸收的差不多了（如圖，差不多1個多小時），可加入冰糖，攪拌一下，使冰糖分佈均勻。
待冰糖完全融化後，用料理機將煮爛的紅豆打成泥。
將一整鍋都打成泥後，就可以放入中式炒鍋和油翻炒了。
將安利皇后中式炒鍋加熱後（彈幾滴小水珠在鍋內，如果水珠💦會跳舞，就說明鍋已熱），倒入食用油。由於我外婆👵是素食主義者，所以我們家不用豬油。
豆沙與油中小火混合翻炒。
混合均勻後加入適量玫瑰醬，可根據個人口味，我加了圖內4倍的量。
加入適量松子，也可以加入瓜子仁等等。
翻炒均勻後，就大功告成啦～^o^
待自然冷卻後，可以分袋放入冰箱冷藏，製作八寶飯的時候，按量取出相應的袋數就可以啦(๑╹ω╹๑ )
小貼士
後續會有更多菜譜呈上，歡迎大家提問交流。
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