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簡單快速蛋撻，自制蛋撻皮

欄目: 蛋撻 / 發佈於: / 人氣:2.79W
簡單快速蛋撻，自制蛋撻皮的做法步驟圖

我是從下廚房學會的做蛋撻，自己換個角色，發表一下心得

用料  

蛋撻皮
普通面 200克
黃油 40克
奶粉 10克
水 100克
泡打粉 2克
鹽 少許
黃油(裹入麪糰裏邊) 150克
蛋撻液
雞蛋黃 2個
淡奶油 150
白糖(根據口味自調) 30克
牛奶 100克

簡單快速蛋撻，自制蛋撻皮的做法  

  1. 40克黃油隔水化開

    簡單快速蛋撻，自制蛋撻皮的做法步驟圖 第2張

  2. 加入普通麪粉，奶粉，泡打粉，少許鹽。揉搓至絮狀。

    簡單快速蛋撻，自制蛋撻皮的做法步驟圖 第3張

  3. 加水揉成麪糰。

    簡單快速蛋撻，自制蛋撻皮的做法步驟圖 第4張

  4. 包保鮮膜冷凍20分鐘。

    簡單快速蛋撻，自制蛋撻皮的做法步驟圖 第5張

  5. 150克黃油，用油紙包裹，趕成長方形。

    簡單快速蛋撻，自制蛋撻皮的做法步驟圖 第6張

  6. 取出麪糰趕成厚約3毫米大片，包裹黃油片。

    簡單快速蛋撻，自制蛋撻皮的做法步驟圖 第7張

  7. 趕成3毫米薄片，5折6層冷凍20分鐘。取出後再5折6層冷凍20分鐘。

    簡單快速蛋撻，自制蛋撻皮的做法步驟圖 第8張

  8. 趕成薄片，捲成細條，冷凍20分鐘。

    簡單快速蛋撻，自制蛋撻皮的做法步驟圖 第9張

  9. 蛋黃，淡奶油，牛奶，白糖混合攪拌，過篩。

    簡單快速蛋撻，自制蛋撻皮的做法步驟圖 第10張

  10. 麪糰平均分成12分，放模具內捏型。

    簡單快速蛋撻，自制蛋撻皮的做法步驟圖 第11張

  11. 加蛋撻液8分滿。

    簡單快速蛋撻，自制蛋撻皮的做法步驟圖 第12張

  12. 烤箱180度25分鐘。

    簡單快速蛋撻，自制蛋撻皮的做法步驟圖 第13張
Tags：簡單快速蛋撻 自制蛋撻皮 蛋撻 蛋撻皮
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