用料
醬鴨翅(比滷鴨翅還省事的醬鴨翅)的做法
鴨翅解凍後斬好,焯下水
熱鍋下油爆香蔥薑蒜
加入一勺辣椒醬(桂林花橋,我覺得比豆瓣醬好吃)
再加入一勺柱候醬
翻拌均勻
加入一小湯勺醬油,一小勺老抽,料酒,一小勺冰糖
加入水沒過面,大火燒開,轉中小火煮至收汁
裝盤撒上蔥花
以吃會友
小貼士
買不到桂林花橋辣椒醬(醬香味)就用豆瓣醬。