小朋友今天想吃蛋烘糕了~
無奈這邊沒有專門做蛋烘糕的鍋，找了一下，家裏有個小號的鑄鐵鍋，結果效果意外的好，恆溫很均勻~
此配方可以做8個
(補上部分細節步驟圖)
用料
| 雞蛋 | 1個 |
| 麪粉 | 100克 |
| 酵母 | 2克 |
| 溫水 | 80克 |
| 紅糖 | 5克 |
| 小蘇打 | 0.8克 |
| 鹽 | 0.5克 |
| 細砂糖 | 15克 |
成都著名街邊小吃-蛋烘糕（鑄鐵鍋脆邊版）的做法
1,雞蛋用蛋抽打散，加入植物油混勻
2,白糖和紅糖用溫水融化
3, 依次把蛋液，糖水，酵母，鹽倒入麪粉裏混勻，不分手法
4，蓋上保鮮膜靜止室溫發酵1小時（可以冰箱發酵時間長一點3-4個小時）
5, 把發酵好的麪糊，用蛋抽攪打一下，加入小蘇打混勻
如何混麪糊我就沒有拍照片了哦
如上圖的濃稠度
鐵鍋抹一圈薄油，燒熱，舀一勺麪糊，馬上晃動鍋，讓麪糊裹一圈
蓋上蓋子，估計7-8秒，到這個程度可以加餡兒了
抹上自己喜歡的醬
我女兒喜歡吃草莓味，這裏我抹的草莓醬
用鏟子從邊緣慢慢的疊過去
剷起來就好了哦！
絕對脆邊!!
小朋友喜歡吃草莓醬，藍莓醬，樹莓醬
開心得不得了
夾心隨意，想夾什麼都可以
花生醬和樹莓醬混合口味還不錯呢😛
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