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小酥肉，火鍋麻辣燙必不可少

欄目: 小吃 / 發佈於: / 人氣:1.57W
小酥肉，火鍋麻辣燙必不可少的做法步驟圖

今天準備做麻辣燙，怎麼能少得了小酥肉呢。小酥肉簡單易做，如果喜歡直接當小吃可以撒上些椒鹽更美味。

用料  

裏脊肉 半斤
碎花椒 一把
鹽 少許
雞蛋 2個
澱粉
油
椒鹽

小酥肉，火鍋麻辣燙必不可少的做法  

  1. 將裏脊肉切成小拇指粗細

    小酥肉，火鍋麻辣燙必不可少的做法步驟圖 第2張

  2. 加入壓碎的花椒和鹽，抓勻醃製二十分鐘

    小酥肉，火鍋麻辣燙必不可少的做法步驟圖 第3張

  3. 調麪糊：兩個雞蛋加澱粉攪拌，因爲雞蛋比較大我就多了些澱粉。炸酥肉的麪糊最好濃稠些，這樣炸出來的酥皮纔夠厚

    小酥肉，火鍋麻辣燙必不可少的做法步驟圖 第4張

  4. 差不多調成這種狀態

    小酥肉，火鍋麻辣燙必不可少的做法步驟圖 第5張

  5. 將麪糊倒入裏脊肉，油熱開炸

    小酥肉，火鍋麻辣燙必不可少的做法步驟圖 第6張

  6. 炸成金黃色就差不多了

    小酥肉，火鍋麻辣燙必不可少的做法步驟圖 第7張

  7. 最好還要大火復炸一次，這樣能把酥肉裏的油吐出來，如果是用酥肉做燉菜，火鍋的話炸一遍就夠了

    小酥肉，火鍋麻辣燙必不可少的做法步驟圖 第8張

  8. 出鍋，香噴噴脆脆的小酥肉直接就可以開吃了

    小酥肉，火鍋麻辣燙必不可少的做法步驟圖 第9張
Tags：小酥肉 麻辣燙 火鍋
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